{"id":81310,"date":"2020-11-11T07:26:32","date_gmt":"2020-11-11T06:26:32","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=81310"},"modified":"2020-11-06T13:46:56","modified_gmt":"2020-11-06T12:46:56","slug":"neue-lebensmittel-verpackungen-aus-pilzen-und-algen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/neue-lebensmittel-verpackungen-aus-pilzen-und-algen\/","title":{"rendered":"Neue Lebensmittel-Verpackungen aus Pilzen und Algen"},"content":{"rendered":"

Berlin, 6. November 2020 \u2013 Um langfristig biologische Ressourcen zu sch\u00fctzen und Erd\u00f6l-basierte Produkte durch umweltgerechte nachhaltige Alternativen zu ersetzen, m\u00fcssen Politik und Industrie st\u00e4rker zusammenwirken. Das schreibt die fr\u00fchere Vorsitzende des Bio\u00f6konomierates der Bundesregierung, Prof. Dr. Christine Lang, Vorstand der BELANO medical AG, in einem Beitrag f\u00fcr den Bundesverband der Deutschen Industrie <\/a>(BDI). Sie skizziert anhand konkreter Beispiele, wie Gesellschaft, Industrie und Politik gemeinsam den Wandel zu mehr Nachhaltigkeit vorantreiben k\u00f6nnen.<\/p>\n

Dazu geh\u00f6rt die Nutzung nat\u00fcrlicher Quellen wie Pilze. Diese k\u00f6nnen als Alternative zu Styropor zu Verpackungen f\u00fcr Lebensmittel, Take-away oder bei Lieferdiensten verarbeitet werden. “Pilzkulturen bilden durch ihr Zellgeflecht ein festes und kompaktes Material, das fast jede vorgegebene Form ausf\u00fcllt und damit direkt zum gew\u00fcnschten Endprodukt heranw\u00e4chst”, schreibt Prof. Lang. Die Beh\u00e4ltnisse k\u00f6nnen keimfrei aufbereitet werden. W\u00e4hrend traditionelles Styropor ein Erd\u00f6l-Produkt und biologisch nicht abbaubar ist, k\u00f6nnten Pilz-Mycelien nach Gebrauch als Rohstoff f\u00fcr ein n\u00e4chstes Produkt dienen. Au\u00dferdem seien sie “im Sinne eines Rohstoffkreislaufs abbaubar”.<\/p>\n

Verpackungen f\u00fcr Lebensmittel k\u00f6nne man auch aus Chitosan, einer Substanz in Insekten und Krustentieren, gewinnen. Daraus l\u00e4sst sich aktuellen Forschungen zufolge zum Beispiel biologisch abbaubare Mehrschichtfolie gewinnen. Sie ist “f\u00fcr hochwertige Verpackungen mit Barrierewirkung geeignet, da sie antimikrobielle Eigenschaften und eine hohe mechanische Stabilit\u00e4t aufweisen”, hei\u00dft es in dem Beitrag.<\/p>\n

Transparenz f\u00fcr Verbraucher: Wahre Kosten f\u00fcr die Umwelt abbilden<\/p>\n

Die Natur kenne viele Wege f\u00fcr Zirkularit\u00e4t und Energieeffizienz, schreibt Prof. Lang weiter. Um den Wandel zu mehr Nachhaltigkeit voranzutreiben, brauche es aber “politische Schritte und mehr Transparenz f\u00fcr Verbraucher, um besser erkennen zu k\u00f6nnen, was wirklich nachhaltig ist”. In diesem Zusammenhang sei es unter anderem wichtig, “einen realistisch kalkulierten CO2-Preis von Produkten” und damit “die wahren Kosten f\u00fcr Umwelt und Gesellschaft abzubilden”.<\/p>\n

Diese Neu-Ausrichtung werde in vielen Branchen schon ansatzweise umgesetzt. So sei in der Automobilbranche der Einsatz von Carbon-Bauteilen “ein bedeutender erster Schritt hin zu einem ressourceneffizienten, weil extrem leichten Automobil-Chassis”. Doch noch bestehen Carbon-Fasern aus Erd\u00f6l. Sie sollten m\u00f6glichst bald aus Pflanzenresten hergestellt werden.<\/p>\n

Daf\u00fcr eigne sich der biologische Stoff Lignin, der als preisg\u00fcnstige und vielseitige Alternative zu Carbon sowie als Teil von Verbundmaterialien verwendet werden kann. Lignin sorgt f\u00fcr die Stabilit\u00e4t von Pflanzen beim H\u00f6henwachstum, ist extrem temperaturbest\u00e4ndig und rei\u00dffest \u2013 landet aber bisher als Rest der Papierherstellung im Abfall.<\/p>\n

Algen: Das m\u00f6gliche Ende von Plastikfolie und Plastikflasche<\/p>\n

Alternativen werden auch f\u00fcr den klassischen Handel erforscht. So k\u00f6nnen herk\u00f6mmliche Plastikfolien um Gem\u00fcse, Obst und Fleisch sowie Take-away-Becher bald der Vergangenheit angeh\u00f6ren. “Ingenieure und Biologen arbeiten zusammen, um Algen als Ausgangsstoff f\u00fcr Lebensmittelumh\u00fcllungen aufzubereiten”, nennt Prof. Lang ein Beispiel. Dabei werden aus Algen d\u00fcnne Folien, die sowohl stabil als auch geruchs- und geschmacksneutral sind und nach der Verwendung entweder mitgegessen oder kompostiert werden. “Das k\u00f6nnte sogar das Ende der Plastik-Wasserflaschen sein \u2013 wenn die Entwicklung weiterverfolgt wird.”<\/p>\n

Damit das so kommt, m\u00fcsse neben Politik und Verbrauchern auch die Industrie ihren Teil leisten. Denn oft sei die Herstellung bio-basierter Rohstoffe heute noch teurer als die von Erd\u00f6l-basierten Materialien. Um zeitnah Ressourcen-schonende und zugleich g\u00fcnstige Verfahren zu entwickeln, brauche es Mut und industrielles Expertenwissen. “Erst wenn Industrie, Politik und Gesellschaft gemeinsam diese Schritte gehen, profitieren davon Umwelt, Wirtschaft und jeder Einzelne”, hei\u00dft es abschlie\u00dfend.<\/p>\n

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\u00dcber die Autorin<\/p>\n

Christine Land ist Professorin f\u00fcr Mikrobiologie an der TU Berlin und seit 2019 Vorstand der BELANO medical AG. Sie ist au\u00dferdem Pr\u00e4sidentin der Vereinigung f\u00fcr Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) und Co-Vorsitzende der Arbeitsgruppe Industrielle Bio\u00f6konomie beim Branchenverband “BIO Deutschland”, der im BDI organisiert ist. Auf der Website des BDI sind unter dem Titel “Circlenomics” mehrere Beitr\u00e4ge von Experten erschienen, die nachhaltige Produktionsweisen und die Nutzung von Abf\u00e4llen als Ressource im Sinne einer Kreislaufwirtschaft aufzeigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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