Das Verpackungsmaterial Zellophan hat einige Eigenschaften, die es von anderen Kunststoffen abheben. Und es ist vergleichsweise umweltvertr\u00e4glich, denn es wird in der Regel aus Holz gewonnen und ist damit kompostierbar. Doch es gibt einen Nachteil, der einer gr\u00f6\u00dferen Verbreitung im Wege steht.<\/p>\n
Andr\u00e9 Lehmann reibt einen langen, leicht gewundenen Schlauch aus transparenter Folie zwischen seinem Zeigefinger und seinem Daumen. Der Chemiker am Fraunhofer-Institut f\u00fcr angewandte Polymerforschung in Potsdam untersucht normalerweise modernste Fasern und Folien. Aber auch dieses hauchd\u00fcnne, etwas steife Material, das zwischen seinen Fingern knistert, ist Bestandteil seiner Forschung, obwohl es alles andere als neu ist.<\/p>\n
\u201eDas ist Zellophan, ich habe mal einen Schlauch mitgebracht. Sie h\u00f6ren diesen Klang, das ist immer schon ein gutes Zeichen, dass es Zellophan ist.\u201c<\/p>\n
Zellophan hat ganz besondere Eigenschaften
\nZellglas, Glashaut, Glaspapier \u2014 Zellophan hat viele Bezeichnungen und ist die \u00e4lteste Folienverpackung f\u00fcr Lebensmittel. Vor \u00fcber 100 Jahren wurde sie erfunden. Und obwohl seit den 1960er-Jahren Kunststoffe wie Polyethylen auf den Markt kamen, die viel einfacher zu produzieren sind, wird die Zellglasfolie auch heute noch verwendet. Das liegt vor allem an ihren besonderen Eigenschaften.<\/p>\n
\u201eDas ist auch der wichtige Punkt bei der Zellulose oder Viskose, sei es Zellophan oder Viskosefasern, dass dort Eigenschaften sind, die bisher mit den \u00f6lbasierten Materialien, bei allem Siegeszug, die die angetreten haben, nicht erreicht werden k\u00f6nnen.\u201c<\/p>\n
Der Folienschlauch, den Lehmann in H\u00e4nden h\u00e4lt, wird verwendet, um Wurst zu kochen. Die Zellophan-Haut h\u00e4lt die Fleischf\u00fcllung in Form, l\u00e4sst beim Garen aber Wasser und Wasserdampf hindurch.<\/p>\n
\u201eWenn man an Viskose oder Zellophan denkt, dann ist es eine super Barriere f\u00fcr Sauerstoff, aber eine schlechte Barriere f\u00fcr Wasserdampf oder Wasser. Hilfreich bei der Salami zum Beispiel, wo Sie eine Fettbarriere brauchen, wo auch Wasserdampf keine Rolle spielt. Wo es definitiv auch drum herum ist: Gew\u00fcrzdosen, sei es jetzt Thymian, Rosmarin oder \u00e4hnliches, da ist au\u00dfen eine Art Schrumpffolie herum, und das ist ein Zellophanschlauch, damit die Gew\u00fcrze nicht oxidieren und die W\u00fcrzkraft verlieren.\u201c<\/p>\n
Zellophan ist kompostierbar und biologisch\u00a0abbaubar
\nIm Labor des Potsdamer Fraunhofer-Instituts steht eine Art Fabrik in Miniaturformat, mit deren Hilfe Andr\u00e9 Lehmann und seine Kollegen die Produktion von Zellophan und der Viskose-Faser, die Zellophan sehr \u00e4hnlich ist, weiterentwickeln wollen.<\/p>\n
\u201eDas ist eine Blaschke-Anlage aus dem Jahre 1967. Und die benutzen wir, um sehr industrienah den Viskoseprozess abzubilden. Hier wird also die Viskosel\u00f6sung hergestellt.\u201c<\/p>\n
Das Ergebnis tropft an einem Laborstand daneben langsam in ein Reagenzglas \u2013 eine goldgelbe, z\u00e4hfl\u00fcssige Masse, die an Honig erinnert. Zellulose wird in der Regel aus Holz gewonnen. Dadurch sind die Produkte aus Zellophan oder Viskose kompostierbar und biologisch abbaubar.<\/p>\n
\u201eZu Hause, wenn es wirklich eine reine Zellophanpackung ist, braucht man sich nicht zu scheuen, sie auf den Hauskompost zu werfen. Die verrottet.\u201c<\/p>\n
Herstellung ist aufwendig und macht das Produkt teuer
\nZumindest wenn es um die Entsorgung geht, ist Zellophan also eine umweltfreundliche Alternative zu \u00f6lbasiertem Kunststoffm\u00fcll, der Natur und Ozeane verschmutzt. Trotzdem ist es ein Nischenprodukt. In Europa werden jedes Jahr rund 60 Mio. Tonnen Kunststoff produziert, davon etwa 40 Prozent f\u00fcr Verpackungen, aber nur 150.000 bis 200.000 Tonnen Zellophan und rund sechs Millionen Tonnen Viskose-Faser. Ein Grund f\u00fcr die vergleichsweise geringen Mengen ist die aufw\u00e4ndige Herstellung. Anders als erd\u00f6lbasierte Kunststoffe kann Zellulose nicht einfach eingeschmolzen werden, sondern wird gel\u00f6st. Daf\u00fcr wird nicht nur viel Wasser und Holz verbraucht, sondern auch giftige Schwefels\u00e4ure. Und aus einer Tonne L\u00f6sung werden nur 80 bis 90 Kilogramm Zellophan gewonnen.<\/p>\n
\u201eDa kommt die \u00d6konomie mit ins Spiel. Das bedeutet nat\u00fcrlich, dass solche Produkte, die ich aus L\u00f6sung hergestellt habe, teurer sind, als jene, die ich durch Schmelze hergestellt habe. Bei allen tollen Eigenschaften, am Ende ist es auch immer eine Preisfrage, ganz klar.\u201c<\/p>\n
Im Labor erforschen die Fraunhofer-Experten deshalb, wie sich Zellophan und Viskose in weniger aufwendigen Verfahren herstellen lassen. Ihr Ziel: Dass Zellophan und Viskose k\u00fcnftig noch h\u00e4ufiger verwendet werden und sch\u00e4dlichere Kunststoffe ersetzen.<\/p>\n
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