{"id":64429,"date":"2019-07-01T06:41:04","date_gmt":"2019-07-01T04:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/rss.nova-institut.net\/public.php?url=https%3A%2F%2Fwww.chemie.de%2Fnews%2F1161622%2Fpilz-produziert-hochwirksames-tensid.html%3FWT.mc_id%3Dca0065%26pk_campaign%3Dca0065"},"modified":"2019-06-30T16:42:18","modified_gmt":"2019-06-30T14:42:18","slug":"pilz-produziert-hochwirksames-tensid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/pilz-produziert-hochwirksames-tensid\/","title":{"rendered":"Pilz produziert hochwirksames Tensid"},"content":{"rendered":"

Mortierella alpina lebt im Boden und mag es eher k\u00fchl. Der zu den Jochpilzen (Zygomyzeten) geh\u00f6rende Pilz gedeiht am besten bei 10 bis 15\u00b0C und kommt vor allem in alpinen oder arktischen Regionen vor. In der Biotechnologie wird der Pilz bislang genutzt, um langkettige Fetts\u00e4uren wie Arachidons\u00e4ure in gro\u00dfem Ma\u00dfstab als Nahrungserg\u00e4nzung in beispielsweise Babynahrung zu produzieren. Doch Mortierella alpina kann noch mehr: Wie ein Forschungsteam aus dem Institut f\u00fcr Pharmazie der Friedrich-Schiller-Universit\u00e4t Jena jetzt herausgefunden hat, produziert der Pilz noch weitere interessante Naturstoffe. In der Fachzeitschrift \u201eOrganic Letters\u201c stellen die Forschenden um Dr. Markus Gre\u00dfler eine Gruppe von Peptiden mit tensidischen Eigenschaften vor, die der Pilz in gro\u00dfen Mengen herstellt (DOI: 10.1021\/acs.orglett.9b00193).<\/strong><\/p>\n

Tenside sind waschaktive Substanzen, die in Wasch- und Sp\u00fclmitteln zum Einsatz kommen. Dass der Pilz solche Substanzen produziert, hat Florian Baldeweg aus Gre\u00dflers Team festgestellt, als er versuchte, die kleinen Peptide aus Mortierella chemisch aufzureinigen. \u201eSchon kleinste Mengen bilden eine regelrechte Schaumkrone auf dem Probengef\u00e4\u00df\u201c, sagt der Pharmazie-Doktorand. Baldeweg und Gre\u00dfler haben die Struktur dieser Substanzen aufgekl\u00e4rt. Bei der bisher unbekannten Gruppe von nat\u00fcrlichen Tensiden handelt es sich um sogenannte Malpinine. Ihre Tensidwirkung \u00fcbersteigt sogar die von SDS (Sodium Dodecyl Sulfat), das in vielen g\u00e4ngigen Waschmitteln enthalten ist.<\/p>\n

Wirkstofftransport durch Biomembranen<\/h3>\n

Nutzen wollen die Jenaer Pharmazeuten die nat\u00fcrlichen Tenside allerdings nicht, um neue Waschmittel zu entwickeln. \u201eWir wollen die Malpinine testen, ob sie aufgrund ihrer Eigenschaften in der Pharmakologie n\u00fctzlich sein k\u00f6nnen\u201c, erl\u00e4utert Dr. Gre\u00dfler. Denn mit Tensiden lassen sich nicht nur \u00d6l und Wasser miteinander mischen. \u201eEs k\u00f6nnen auch biologische Membranen, die zu einem Gro\u00dfteil aus Fetten bestehen, f\u00fcr Substanzen durchl\u00e4ssig gemacht werden\u201c, so Gre\u00dfler weiter. Dies erm\u00f6gliche es beispielsweise, Arzneistoffe gezielt durch Zellmembranen zu schleusen. Gemeinsam mit Kollegen aus dem Institut f\u00fcr Pharmazie der Friedrich-Schiller-Universit\u00e4t Jena um Prof. Dr. Dagmar Fischer wollen Gre\u00dfler und Baldeweg die Malpinine hinsichtlich ihrer pharmazeutischen Einsatzm\u00f6glichkeiten testen.<\/p>\n

Niedere Pilze als Naturstoff-Reservoir bisher untersch\u00e4tzt<\/h3>\n

Interessant ist die Entdeckung der Naturstoffe in Mortierella alpina auch deshalb, weil niedere Pilze wie die Jochpilze bislang kaum als Produzenten sekund\u00e4rer Naturstoffe wahrgenommen worden sind \u2013 im Gegensatz zu h\u00f6heren Pilzen wie beispielsweise Aspergillus-Arten. Das d\u00fcrfte sich nun \u00e4ndern, erwartet Dr. Gre\u00dfler. \u201eGenetische Untersuchungen am Erbgut von Mortierella alpina haben gezeigt, dass der Pilz noch viel mehr Naturstoffe produzieren kann, die Malpinine sind lediglich eine kleine Gruppe davon.\u201c<\/p>\n

Original-Publikation:<\/h3>\n

Baldeweg, F. et al. Fungal Biosurfactants from Mortierella alpina, Organic letters (2019), DOI: 10.1021\/acs.orglett.9b00193<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mortierella alpina lebt im Boden und mag es eher k\u00fchl. Der zu den Jochpilzen (Zygomyzeten) geh\u00f6rende Pilz gedeiht am besten bei 10 bis 15\u00b0C und kommt vor allem in alpinen oder arktischen Regionen vor. In der Biotechnologie wird der Pilz bislang genutzt, um langkettige Fetts\u00e4uren wie Arachidons\u00e4ure in gro\u00dfem Ma\u00dfstab als Nahrungserg\u00e4nzung in beispielsweise Babynahrung […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[13552,15913,15914],"supplier":[1457],"class_list":["post-64429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based","tag-naturstoffe","tag-pilz","tag-tensid","supplier-universitaet-jena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64429\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64429"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=64429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}