Ein Enzym, das Knoblauch-Wirkstoffe wie z.B. Schwefel-haltige Verbindungen, Alliine oder Allicine, in diversen Lauch-Gew\u00e4chsen aufsp\u00fcren und deren Gehalt bestimmen kann, wurde von Bonner und J\u00fclicher Forschern als Beschichtungsmedium f\u00fcr einen neuartigen Biosensor entdeckt. Die Forscher hoffen, hiermit die bislang aufw\u00e4ndigen chemischen Analysemethoden in Bezug auf Kosten und Effizienz zu \u00fcberholen.<\/p>\n
Es geht um pharmazeutische Wirkstoffe der traditionellen Heil- und Gew\u00fcrzknolle Knoblauch (Allium sativum), die m\u00f6glicherweise in anderen Lauchpflanzen ebenfalls vorhanden sind: “Das k\u00f6nnten einmal sehr vielseitige Nutz- und Arzneipflanzen werden, deren Wirkungsspektrum beispielsweise \u00fcber das von Knoblauch hinausgeht”, vermutet Michael Keusgen von der Universit\u00e4t Bonn.<\/p>\n
Zusammen mit Michael Sch\u00f6ning vom Forschungszentrum J\u00fclich haben Keusgen und sein Team das Enzym Aliinase in eine mehrschichtige Oberfl\u00e4che eingebracht. Bei Kontakt mit den Cysteinsulfoxiden einer Pflanze bewirkt das Enzym die Umwandlung in die arzneilich wertvollen Wirkstoffe, wobei Ammoniak als Reaktionsprodukt anf\u00e4llt und den pH-Wert der L\u00f6sung ver\u00e4ndert. Dies wiederum bewirkt eine Ver\u00e4nderung der elektrischen Kapazit\u00e4t der Schichtstruktur. “Wenn wir diese Kapazit\u00e4ts\u00e4nderung messen, wissen wir, wie viel Ammoniak entstanden ist, und damit, wie viel Cysteinsulfoxid in der Probe enthalten war”, berichtet der J\u00fclicher Wissenschaftler Sch\u00f6ning.<\/p>\n
Der kleine und preiswerte Biosensor ist inzwischen allen Tests gewachsen – nach Angaben der Forscher k\u00f6nnte er sowohl in der Pharma- als auch in der Lebensmittelindustrie als Indikator eingesetzt werden. Eine Serienproduktion wird in etwa drei Jahren anvisiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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