In deutschen Schlachtbetrieben fallen t\u00e4glich \u00fcber 50 Tonnen Federn von H\u00fchnern, Puten, G\u00e4nsen und Enten an. Hiervon landet bisher der gr\u00f6\u00dfte Teil in Verbrennungsanlagen. Biotechnologen von der Technischen Universit\u00e4t Hamburg-Harburg haben nun ein Verfahren entwickelt, die Federn einfach und umweltschonend in Ihre Eiwei\u00dfbausteine, die \u201ePolypeptide\u201c aufzuspalten, womit ein wertvoller Grundstoff f\u00fcr Biogasanlagen oder zur Herstellung von Aminos\u00e4uren gewonnen werden kann.<\/p>\n
Die Wissenschaftler des Harburger Instituts f\u00fcr Bioprozess- und Bioverfahrenstechnik unter Leitung von Professor Herbert M\u00e4rkl setzen hierf\u00fcr exotische Bakterien ein. Thermoanaerobacter keratinophilus (lat. keratinliebend) entstammt den hei\u00dfen Quellen der Azoren und wird bei 85\u00b0C aktiv. \u201eDer Aufwand ist niedrig. Der beheizbare Kessel muss nach oben nicht einmal dicht sein, weil er keine umweltgef\u00e4hrdenden Stoffe enth\u00e4lt\u201c, beschreibt Institutsmitarbeiterin Julia Brodersen die Technik. So, wie sie aus der Schlachterei kommen, werden die Federn in den Testreaktor gegeben, dazu Pufferl\u00f6sung und die Bakterien. Bei fast neutralem pH-Wert und 70\u00b0C Reaktortemperatur zersetzen die Bakterien die Federn zu milchiger Proteinbr\u00fche, wobei die Bakterien immerhin 48 Stunden brauchen, um die massiven Federsch\u00e4fte aufzul\u00f6sen.<\/p>\n
In der Industrie wird Keratin (z.B. Schweineborsten in der Leder-Verarbeitung) bislang mittels so genannter Keratinasen (proteinabbauende Enzyme) zersetzt, die allerdings bei der Federverwertung versagen. \u201eDie Enzyme, die zur Zeit im Markt erh\u00e4ltlich sind, schaffen das nur bedingt und sind vor allem nicht thermostabil\u201c, wei\u00df Brodersen zu berichten. So besteht bei der Verarbeitung das Problem von Verunreinigung durch Fremdorganismen. So konnte Keratin \u00fcblicherweise nur chemisch – \u00fcber die saure oder alkalische Hydrolyse – verwertet werden, was den Einsatz umweltbelastender Bedingungen zur Folge hat.<\/p>\n
Die Harburger Forscher beabsichtigen, die aus den Federn gewonnenen Polypeptide k\u00fcnftig im Futtermittel-Markt einzusetzen, der laut BASF boomt: allein im vergangenen Jahr wurden rund 450.000 t Proteine mit einem Wert von 660 Mio. EUR umgesetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In deutschen Schlachtbetrieben fallen täglich über 50 Tonnen Federn von Hühnern, Puten, Gänsen und Enten an. Hiervon landet bisher der größte Teil in Verbrennungsanlagen. Biotechnologen<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[],"supplier":[],"class_list":["post-5655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5655\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5655"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=5655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}