{"id":55002,"date":"2018-07-30T07:32:28","date_gmt":"2018-07-30T05:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=55002"},"modified":"2018-07-26T22:28:28","modified_gmt":"2018-07-26T20:28:28","slug":"us-forscher-entwickeln-plastikersatz-krabbenschalen-pflanzenfasern-frischhaltefolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/us-forscher-entwickeln-plastikersatz-krabbenschalen-pflanzenfasern-frischhaltefolie\/","title":{"rendered":"US-Forscher entwickeln Plastikersatz: Krabbenschalen + Pflanzenfasern = Frischhaltefolie"},"content":{"rendered":"

Um Nahrungsmittel einzupacken, dient bisher oft Frischhaltefolie. Das Problem dabei: Sie besteht aus Kunststoff, der in der Natur nicht abgebaut wird. Forscher des Georgia Institute of Technology haben nun eine Kunststofffolie aus Krabbenschalen und Pflanzenfasern entwickelt, die eines Tages die Frischhaltefolie ersetzen k\u00f6nnte, schreiben sie im Fachblatt “ACS Sustainable Chemistry and Engineering<\/a>“.<\/p>\n

Pflanzliche Zellulose aus Pflanzenfasern ist die h\u00e4ufigste organische Verbindung der Erde, gefolgt von Chitin, das vor allem in Krabbenschalen und K\u00e4ferpanzern vorkommt. Eigentlich erforschten die Wissenschaftler Chitin in einem ganz anderen Zusammenhang – bis ihnen auffiel, dass der Stoff zur Verpackung von Nahrungsmitteln dienen k\u00f6nnte.<\/p>\n

“Wir haben uns mehrere Jahre lang mit Zellulose-Nanokristallen besch\u00e4ftigt und nach M\u00f6glichkeiten gesucht, diese f\u00fcr den Einsatz in Leichtbau-Verbundwerkstoffen und Lebensmittelverpackungen zu verbessern”, sagt Carson Meredith, ein Autor der Studie. Erst die Kombination mit Chitin brachte einen deutlichen Fortschritt.<\/p>\n

Zellulose und Chitin werden daf\u00fcr als wenige Nanometer dicke Kristalle und Fasern in Wasser gel\u00f6st und auf eine Folie aus biologisch abbaubarem Milchs\u00e4ure-Kunststoff (Polylactide) aufgespr\u00fcht. Dabei werden abwechselnd Schichten aus Zellulose und Chitin aufgetragen, das macht das Material undurchl\u00e4ssiger f\u00fcr Sauerstoff. Das ist wichtig, um Lebensmittel l\u00e4nger haltbar zu machen.<\/p>\n

Ersatz f\u00fcr erd\u00f6lbasierten Kunststoff<\/p>\n

Den Messungen der Forscher zufolge ist die Folie 67 Prozent weniger durchl\u00e4ssig f\u00fcr Sauerstoff als manche handels\u00fcbliche Folie aus PET – ein Kunststoff, der auch zur Herstellung von Plastikflaschen verwendet wird. “In der Theorie hei\u00dft das, die Folie k\u00f6nnte Nahrungsmittel noch l\u00e4nger frischhalten”, sagt Meredith.<\/p>\n

Auch mit mehreren Schichten aus gespr\u00fchter Zellulose und Chitin ist die Folie nur zwei Mikrometer dick. Zudem ist sie elastisch, stabil, transparent und kompostierbar. Also wie eine normale Frischhaltefolie – nur dass sie eben biologisch abbaubar ist.
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Schon seit l\u00e4ngerem suchen Forscher nach M\u00f6glichkeiten, erd\u00f6lbasierten Kunststoff zu ersetzen. Durch chitinhaltige Abf\u00e4lle in der Schalentierindustrie und dem gro\u00dfen Vorkommen von Zellulose glauben die Studienautoren, dass ihre Kunststofffolie langfristig eine kompostierbare Alternative zur Frischhaltefolie werden k\u00f6nnte.<\/p>\n

Damit die neue Folie wirklich mit herk\u00f6mmlicher Frischhaltefolie konkurrieren kann, muss aber erst einmal ein Weg gefunden werden, das Material kosteng\u00fcnstig zu produzieren. Zudem sind die Methoden zur Massenproduktion von Chitin noch nicht ausgereift, und das Material ist noch recht durchl\u00e4ssig f\u00fcr Wasserdampf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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