{"id":51935,"date":"2018-04-18T13:36:33","date_gmt":"2018-04-18T11:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=51935"},"modified":"2018-04-19T08:01:13","modified_gmt":"2018-04-19T06:01:13","slug":"heimische-urbane-und-vertikale-landwirtschaft-spielen-eine-zentrale-rolle-bei-der-zukuenftigen-lebensmittelversorgung-von-metropolen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/heimische-urbane-und-vertikale-landwirtschaft-spielen-eine-zentrale-rolle-bei-der-zukuenftigen-lebensmittelversorgung-von-metropolen\/","title":{"rendered":"Urbane und vertikale Landwirtschaft sowie Anbau im eigenen Heim spielen eine zentrale Rolle bei der zuk\u00fcnftigen Lebensmittelversorgung von Metropolen"},"content":{"rendered":"

Die Konferenz \u201eRevolution in Food and Biomass Production (REFAB)\u201c vom 1. bis 2. Oktober 2018 in K\u00f6ln, erm\u00f6glicht einen Blick in die Zukunft.<\/strong><\/p>\n

English version: https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/home-urban-and-vertical-farming-will-play-a-central-role-in-the-future-food-supply-of-metropolitan-areas\/<\/a>
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Bevor Lebensmittel in unsere Superm\u00e4rkte gelangen, haben sie oft schon Hunderte von Kilometern zur\u00fcckgelegt. Was nun, wenn wir heute schon bessere M\u00f6glichkeiten haben, gesunde, schmackhafte Lebensmittel mit geringerem CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdruck herzustellen? Durch Indoor-Landwirtschaft in unseren K\u00fcchen, Vertikal-Landwirtschaft unter kontrollierten Bedingungen im industriellen Ma\u00dfstab und urbane Anbaumethoden k\u00f6nnen gesunde Lebensmittel effizient und lokal produziert werden.<\/p>\n

\"Kitchen
Darf in keiner K\u00fcche fehlen: aromatische Kr\u00e4uter f\u00fcr frische Mahlzeiten, jederzeit greifbar\u00a0 (Quelle: Click & Grow)<\/figcaption><\/figure>\n

Urbane Landwirtschaft ist die Praxis des Anbaus, der Verarbeitung und der Verteilung von Lebensmitteln in bebauten Gebieten und erm\u00f6glicht die Produktion von Lebensmitteln auf D\u00e4chern, in Parks, H\u00e4usern, auf Mauern, in Lagerhallen und \u00e4hnlichen Kontexten. Es wird auch in moderne Architektur- und Designkonzepte integriert, wobei Architekten und Designer ihr Know-how b\u00fcndeln, um attraktive Nachbarschaften mit integrierter Lebensmittelproduktion zu schaffen. Die st\u00e4dtische Landwirtschaft hat den Vorteil, dass die Lebensmittel in Stunden statt in Tagen oder Wochen von der Farm zum Endkonsumenten gelangen, wodurch der Transport \u00fcber weite Strecken vermieden wird und so Kosten und Treibstoff eingespart werden.<\/p>\n

Das Projekt inFARMING\u00ae von Fraunhofer UMSICHT konzentriert sich auf die Nutzbarmachung schon vorhandener D\u00e4cher und versucht, etablierte Gew\u00e4chshaustechnologien mit neuen Konzepten, innovativer Prozess- und Materialforschung zu verbinden, um den spezifischen Anforderungen der bestehenden Infrastruktur gerecht zu werden. Es integriert die Nahrungsmittelproduktion in der Stadt durch die Nutzung der Energie- und Wasserstr\u00f6me der bestehenden Geb\u00e4ude, was zu einem geringeren Energieverbrauch sowie Einsparungen bei den Kohlendioxidemissionen und dem Ressourcenverbrauch f\u00fcr die Nahrungsmittelproduktion f\u00fchrt. International integrieren immer mehr St\u00e4dte solche Konzepte in ihre Stadtplanung.<\/p>\n

Home Farming ist ein Beispiel f\u00fcr die Nahrungsmittelproduktion im eigenen Zuhause. Es gibt schon jetzt verschiedene Technologien auf dem Markt, die in K\u00fcchen oder auf Balkonen genutzt werden k\u00f6nnen. F\u00fcr Technikfans sind bereits Minifarmen mit Hydroponiksystemen bis hin zur Gr\u00f6\u00dfe eines K\u00fchlschranks erh\u00e4ltlich. Diese Technologien k\u00f6nnen \u00fcber Smartphones gesteuert werden und erlauben es, Parameter wie die Lichtintensit\u00e4t oder den Wasser- und N\u00e4hrstofffluss zu steuern. Mikro-Landwirtschaft zu Hause wird sich zu einer konstanten Nahrungsquelle entwickeln, die einen Teil unseres N\u00e4hrstoffbedarfs deckt und sogar ohne Erde arbeitet.
\nDas estnische Unternehmen Click & Grow stellt seine Eigenentwicklungen f\u00fcr den Anbau im eigenen Zuhause vor, die die vitalen Anforderungen von Pflanzen automatisch messen. Ein nanotechnologisches Wachstumsmedium gibt dann genau die richtige Menge an Wasser, Sauerstoff und N\u00e4hrstoffen f\u00fcr ein optimales Pflanzenwachstum ab.<\/p>\n

\"Phytotron
Phytotron-Gew\u00e4chshaus (Quelle: Certhon)<\/figcaption><\/figure>\n

Eine weitere urbane landwirtschaftliche Praxis ist die vertikale Landwirtschaft, bei der Nahrungspflanzen in mehreren Ebenen \u00fcbereinander oder Regalen angebaut werden. Diese vertikalen Farmen sind von der Umwelt entkoppelt und alles, von der Temperatur \u00fcber die Beleuchtung bis hin zur Bew\u00e4sserung, ist so konzipiert, dass es die traditionelle Landwirtschaft unter idealen und kontrollierten Bedingungen nachbildet. Der Slogan \u201ew\u00e4hrend einige versuchen, ein Saatgut an die Umwelt anzupassen, wird hier die Umwelt an das Saatgut angepasst\u201c beschreibt die vertikale Landwirtschaft recht gut. Die vertikale Landwirtschaft verspricht eine mehr als 300-mal h\u00f6here Produktivit\u00e4t pro Grundfl\u00e4che im Vergleich zu kommerziellen Betrieben. M\u00f6glich wird dies durch \u00fcbereinander liegenden Ebenen, einen hoch automatisierten Betrieb mit einer saisonunabh\u00e4ngigen Betriebszeit von 365 Tagen im Jahr, was zu mehr Erntezyklen mit erh\u00f6hter Wachstumsrate und h\u00f6herem Ertrag f\u00fchrt. Weitere Vorteile der vertikalen Landwirtschaft sind die Unabh\u00e4ngigkeit von Umwelteinfl\u00fcssen wie jahreszeitliche Ver\u00e4nderungen, D\u00fcrren, bittere K\u00e4lte, Br\u00e4nde und \u00dcberschwemmungen. Durch den geschlossenen Kreislauf k\u00f6nnen Pestizide vermieden werden und es werden 90 Prozent weniger Wasser ben\u00f6tigt als bei konventionellen Betrieben. Jede Pflanze hat ihren eigenen Lichtbedarf, der durch Steuerung von Lichtspektrum, Intensit\u00e4t und Frequenz gedeckt werden kann. Dies erm\u00f6glicht es, die Ertr\u00e4ge zu steigern, die Wachstumsdauer zu verk\u00fcrzen und sogar den Geschmack, das Aussehen und den N\u00e4hrstoffgehalt der Pflanzen g\u00fcnstig zu beeinflussen.<\/p>\n

\"Tuneable
Tuneable LED horticultural lighting system (Source: OSRAM)<\/figcaption><\/figure>\n

Das niederl\u00e4ndische Unternehmen Certhon plant und baut moderne, schl\u00fcsselfertige Gew\u00e4chsh\u00e4user und Multi-Level-Anbausysteme f\u00fcr die Pflanzenaufzucht. Bei den tageslichtunabh\u00e4ngigen Anbausystemen integriert Certhon alle notwendigen Komponenten f\u00fcr ein optimales Klimamanagement wie Heizung, K\u00fchlung, Beleuchtung, Bew\u00e4sserung, CO2<\/sub> und spezielle Anbautische f\u00fcr jede Pflanzenart. In den letzten Jahren hat Certhon Erfahrungen in der Entwicklung von Indoor- und Vertikal-Landwirtschaft gesammelt und wird diese Erkenntnisse auf der Konferenz vortragen.
\nDas deutsche Unternehmen OSRAM, als einer der Marktf\u00fchrer in Lichttechnik, ist f\u00fchrend bei der Weiterentwicklung von Beleuchtung und bietet von der einzelnen LED-Wachstumslampe bis zur Komplettl\u00f6sung alles an. OSRAM kann mit seinen intelligenten Lichtsystemen nahezu jede Lichtumgebung schaffen, um Faktoren wie den Vitamingehalt von Tomaten und die Geschmacksintensit\u00e4t von Basilikum zu beeinflussen.<\/p>\n

Das weltweite Interesse ist gro\u00df. F\u00fcr Indien und China wird das h\u00f6chste Marktwachstum in Asien erwartet, aber allein in Berlin gibt es schon mehr als 50 vertikale Indoor-Farmen. Gro\u00dfinvestoren wie Wal-Mart, Amazon oder GV (ehemals Google Ventures) investieren stark in Start-ups im Sektor der vertikalen Landwirtschaft und Indoor Farming Technologien.<\/p>\n

Herausforderungen bleiben jedoch bestehen: Das Wachstum der vertikalen Landwirtschaft wird ma\u00dfgeblich von den Betriebskosten f\u00fcr LED-Beleuchtung, Klimatisierung, Arbeit und Raum sowie den Bodenpreisen beeinflusst. Weitere Hemmnisse sind die hohen Anfangsinvestitionskosten und die derzeit noch eingeschr\u00e4nkte Vielfalt der angebauten Pflanzenarten. Viele der genannten Vorreiter der urbanen und vertikalen Landwirtschaft, wie Certhon, inFARMING\u00ae, OSRAM und Click & Grow, arbeiten an diesen Themen und werden ihre neuesten Entwicklungen und Visionen auf der Konferenz \u201eRevolution in Food and Biomass Production (REFAB)\u201c vom 1. bis 2. Oktober in K\u00f6ln vorstellen. Insgesamt 50 Referenten und Aussteller zeigen die Zukunft der Lebensmittel- und Biomasseproduktion (www.refab.info<\/a>). Der Call for Papers ist noch bis Mitte Mai offen, das vorl\u00e4ufige Programm findet sich auf der Webseite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neue Technologien kommen auf den Markt, die unsere Gewohnheiten umfassend ver\u00e4ndern werden<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572,7192],"tags":[14310,14308,14406,14407],"supplier":[14404,14403,14405,14313],"class_list":["post-51935","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based","category-novapress","tag-agritech","tag-futureoffood","tag-indoorfarming","tag-urbangardening","supplier-certhon","supplier-click-grow-llc","supplier-infarming","supplier-osram-gmbh"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51935\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51935"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=51935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}