{"id":5130,"date":"2001-12-17T00:00:00","date_gmt":"2001-12-16T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bio-based.eu\/news\/index.php?startid=20011217-01n"},"modified":"2001-12-17T00:00:00","modified_gmt":"2001-12-16T22:00:00","slug":"verzehrbare-schutzhuellen-bewahren-die-frische-von-fruechten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/verzehrbare-schutzhuellen-bewahren-die-frische-von-fruechten\/","title":{"rendered":"Verzehrbare Schutzh\u00fcllen bewahren die Frische von Fr\u00fcchten"},"content":{"rendered":"<p>Nach einem Bericht im letzten New Scientist gelang es chinesischen und irischen Wissenschaftlern, eine essbare Schutzh\u00fclle zur besseren Haltbarmachung von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse zu entwickeln. Die Fr\u00fcchte werden hierzu in eine L\u00f6sung getaucht, die aus einer Mischung aus Sojaprotein, einer Fetts\u00e4ure und dem Polysaccharid Pullulan besteht, das von einem Pilz produziert wird. Die L\u00f6sung trocknet dann zu einem transparenten Schutzfilm, der vor Austrocknung und Verkeimung sch\u00fctzt und damit die Verrottung der Fr\u00fcchte verz\u00f6gert. Kiwis seien z.B. 37 Tage lang nicht gealtert. Bevor das Verfahren seine Marktreife erlangt, stehen ihm allerdings noch zahlreiche Testreihen bevor.<\/p>\n<p>Autorin: Marion Kupfer (nova)<br \/>\nEndredaktion: Michael Karus (nova)<br \/>\nQuelle: New Scientist vom 2001-12-15, zitiert nach: <a HREF=\"http:\/\/www.wissenschaft.de\/\" >Bild der Wissenschaft online<\/a> vom 2001-12-17.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einem Bericht im letzten New Scientist gelang es chinesischen und irischen Wissenschaftlern, eine essbare Schutzh&uuml;lle zur besseren Haltbarmachung von Fr&uuml;chten und Gem&uuml;se zu entwickeln.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[],"supplier":[],"class_list":["post-5130","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5130\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5130"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=5130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}