Seit Hanf wieder als industrielle Nutzpflanze in der Form rauschmittelarmer Hanfsorten angebaut werden darf, werden Bestandteile
\nder Hanfpflanze auch zunehmend zur Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt. Die st\u00e4ndig anwachsende Produktpalette umfasst
\nbeispielsweise Hanfsamen und Hanfsamen\u00f6l sowie Back- und Teigwaren, S\u00fc\u00dfwaren, Wursterzeugnisse, Kr\u00e4utertees, Limonaden und Biere, die unter Mitverwendung von Hanf hergestellt wurden. F\u00fcr die gesundheitliche Beurteilung dieser Erzeugnisse ist nach Ansicht des Bundesinstituts f\u00fcr gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin\u00e4rmedizin (BgVV) vor allem der Gehalt an dem vielseitig wirkenden, rauscherzeugenden Delta-9-Tetrahydrocannabinol (THC) bzw. seiner Vorstufe Delta-9-Tetrahydrocannabinolcarbons\u00e4ure entscheidend.\n<\/p>\n
Bereits in der Vergangenheit empfahl das BgVV (Pressedienst 26\/97), dass die t\u00e4gliche Aufnahmemenge von THC mit hanfhaltigen Lebensmitteln 1-2 µg pro kg K\u00f6rpergewicht nicht \u00fcberschreiten sollte. Nach Pr\u00fcfung neuer Studien wurde diese Einsch\u00e4tzung best\u00e4tigt, so dass sie den nun vom BgVV erarbeiteten Vorschl\u00e4gen f\u00fcr THC-Richtwerte in Lebensmitteln zugrunde liegt. Unter der Annahme, dass t\u00e4glich verschiedene hanfhaltige Produkte in durchschnittlichen Verzehrsmengen konsumiert werden, wurden folgende
\nTHC-Richtwerte f\u00fcr Lebensmittel abgeleitet:<\/p>\n
Die genannten Werte beziehen sich auf die verzehrsfertigen Lebensmittel und gelten f\u00fcr Gesamt-THC unter Einbeziehung von
\nDelta-9-Tetrahydrocannabinolcarbons\u00e4ure. Bei ihrer Einhaltung wird den Grunds\u00e4tzen des vorsorgenden Verbraucherschutzes entsprochen und ist nach gegenw\u00e4rtigem Stand der Kenntnis nicht mit dem Auftreten bedenklicher Wirkungen zu rechnen. Da die Dosisabh\u00e4ngigkeit einiger Wirkungen von THC aber noch nicht endg\u00fcltig abgekl\u00e4rt ist, sind die vorgeschlagenen Richtwerte nur als vorl\u00e4ufig aufzufassen. Sie sind zur Orientierung von Lebensmittel\u00fcberwachung und Herstellern gedacht.<\/p>\n
Die vom BgVV vorgeschlagenen Richtwerte wurden in Beratungen der Senatskommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (SKLM) best\u00e4tigt. Dabei wurde zugleich Forschungsbedarf zu etlichen Fragestellungen aufgezeigt. So fehlen vor allem genauere Kenntnisse \u00fcber die Dosis-Wirkungsbeziehung der psychomotorischen und endokrinen Wirkungen von THC unter oraler Verabreichung beim Menschen. Untersuchungen zur Einschr\u00e4nkung von psychomotorischen F\u00e4higkeiten sind wegen der Bedeutung dieser Effekte f\u00fcr die Verkehrssicherheit und die Sicherheit am Arbeitsplatz besonders wichtig. Gepr\u00fcft werden m\u00fcssen in diesem Zusammenhang auch m\u00f6gliche Interaktionen mit anderen Hanfinhaltsstoffen sowie mit Alkohol und\/oder Medikamenten, die auf das Zentralnervensystem (ZNS) des Menschen wirken.<\/p>\n
Eine beim BgVV angesiedelte Arbeitsgruppe befa\u00dft sich gegenw\u00e4rtig mit der Entwicklung geeigneter standardisierter Analysenmethoden zur Bestimmung von Gesamt-THC in verschiedenen Lebensmitteln.<\/p>\n
In \u00dcbereinstimmung mit seiner Kommission f\u00fcr kosmetische Erzeugnisse empfiehlt das BgVV dar\u00fcber hinaus, dass f\u00fcr kosmetische Mittel nur Hanf\u00f6l eingesetzt werden soll, das den genannten Richtwert f\u00fcr Speise\u00f6le einh\u00e4lt.<\/p>\n