{"id":46012,"date":"2017-09-21T07:23:20","date_gmt":"2017-09-21T05:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=46012"},"modified":"2017-09-19T13:21:29","modified_gmt":"2017-09-19T11:21:29","slug":"lebensmittelkuehlung-durch-bio-abfall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/lebensmittelkuehlung-durch-bio-abfall\/","title":{"rendered":"Lebensmittelk\u00fchlung durch Bio-Abfall"},"content":{"rendered":"

Fraunhofer UMSICHT hat sich in den letzten Jahren intensiv mit Indien als Zielmarkt f\u00fcr die solare K\u00fchlung besch\u00e4ftigt. Aus Kontakten vor Ort ist schlie\u00dflich die Idee f\u00fcr ein mit Biogas angetriebenes System entstanden, das aus Abf\u00e4llen K\u00e4lte f\u00fcr die Lebensmittellagerung erzeugt und so dazu beitr\u00e4gt, dem Problem einer unzureichenden Lebensmittel-K\u00fchlkette entgegenzuwirken. Seit 2015 setzt Fraunhofer UMSICHT mit Partnern aus Deutschland und vor Ort in Indien die Idee einer Bio-K\u00e4lte-Anlage um, die nun mit dem angestrebten Bau einer Demonstrationsanlage erfolgreich vermarktet werden soll.<\/strong><\/p>\n

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K\u00fchlung der Fische und Meeresfr\u00fcchte im Fischerdorf bei Guhagar auf herk\u00f6mmliche Weise. \u00a9 Foto Fraunhofer UMSICHT\/Michael Joemann – Zoom –<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

In Entwicklungs- und Schwellenl\u00e4ndern verdirbt etwa ein Drittel aller erzeugten Lebensmittel, da es dort meist an Infrastrukturen f\u00fcr Transport, rechtzeitiger Verarbeitung oder K\u00fchlung mangelt. Gleichzeitig stellt eine unzul\u00e4ngliche Abfallentsorgung in diesen L\u00e4ndern ein hygienisches Problem dar und f\u00fchrt zu Gesundheitsbeeintr\u00e4chtigungen der Bev\u00f6lkerung. Ein Beispiel f\u00fcr diese Situation ist das Hafengebiet der indischen Stadt Mumbai, wo es aufgrund einer unzureichenden K\u00e4lteversorgung zu einem erh\u00f6hten Ausschuss bei der Fischverarbeitung kommt. Nupur Technomy, ein indischer Kooperationspartner des Fraunhofer Instituts f\u00fcr Umwelt-, Sicherheit- und Energietechnik UMSICHT, wurde von Anwohnern und Betreibern der fischverarbeitenden Betriebe in Mumbai gebeten, eine L\u00f6sung f\u00fcr diese Situation zu finden.<\/p>\n

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Clemens Pollerberg (2.v.l.) und Michael Joemann (3.v.r.) mit Wissenschaftlern von TERI bei einer Forschungsanlage zum solaren K\u00fchlen in der N\u00e4he von Delhi. \u00a9 Foto Fraunhofer UMSICHT\/Michael Joemann – Zoom –<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Fraunhofer UMSICHT hat daraufhin ein technologisches Konzept entwickelt, das sowohl das Problem der Abfallentsorgung als auch das einer zuverl\u00e4ssigen K\u00e4lteversorgung von Lebensmitteln adressiert, indem biogene Abf\u00e4lle wie \u00dcbersch\u00fcsse aus der Fischverarbeitung oder der Landwirtschaft zur direkten K\u00e4lteerzeugung f\u00fcr die Lebensmittellagerung genutzt werden. \u00bbDie Idee zur Bio-K\u00e4lte-Anlage entstand im Rahmen eines Fraunhofer-Ideenwettbewerbs 2015\u00ab, erz\u00e4hlt Dr.-Ing. Clemens Pollerberg, der gemeinsam mit seinem Kollegen Dr.-Ing. Michael Joemann das Projekt \u00bbBioK\u00e4lte\u00ab bei Fraunhofer UMSICHT federf\u00fchrend betreut. \u00bbMithilfe einer Anschubfinanzierung konnten wir schlie\u00dflich das technische Konzept f\u00fcr die Anlage ausarbeiten.\u00ab<\/p>\n

H\u00f6here Lebensmittelqualit\u00e4t durch effiziente K\u00fchlung<\/h3>\n

Das \u00fcbergeordnete Ziel des Projekts \u00bbBioK\u00e4lte\u00ab ist die Einf\u00fchrung bioabfallbetriebener Lebensmittellager auf dem indischen Subkontinent. Diese sollen die Effizienz der Landwirtschaft verbessern, indem die Qualit\u00e4t der Lebensmittel erh\u00f6ht, Aussch\u00fcsse verringert und die hygienische Belastung durch wilde Deponien von Bioabf\u00e4llen vermieden werden. Der technische Grundgedanke hinter einer Bio-K\u00e4lte-Anlage ist folgender: Durch Fermentation von biogenen Abf\u00e4llen erzeugtes Biogas wird bereits jetzt in Entwicklungsl\u00e4ndern zum Kochen und f\u00fcr die Beleuchtung verwendet. Mit Hilfe einer Absorptionsk\u00e4ltemaschine kann dieses Gas auch f\u00fcr K\u00fchlprozesse genutzt werden.<\/p>\n

Die von Fraunhofer UMSICHT entwickelte Bio-K\u00e4lte-Anlage besteht aus den Hauptkomponenten Fermenter, Gasbrenner, Absorptionsk\u00e4ltemaschine und R\u00fcckk\u00fchlwerk, die zusammen mit dem Lagerraum f\u00fcr die Lebensmittel in zwei mobilen 40 Fu\u00df-Containern untergebracht sind. Dadurch l\u00e4sst sich das System \u00fcberall und auch ohne Verbindung zum Stromnetz nutzen , bei Bedarf kann es au\u00dferdem mit Solarpanelen und W\u00e4rme-Kopplungsanlagen kombiniert werden. Die im Container enthaltene Anlage kann zwischen drei und f\u00fcnf Tonnen biogene Abf\u00e4lle pro Tag verarbeiten (abh\u00e4ngig von der Substratzusammensetzung des Abfalls). Die \u00dcberreste aus dem Fermentationsprozess lassen sich als D\u00fcngemittel weiterverwenden.<\/p>\n

Herstellung und Vertrieb in Indien<\/h3>\n
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Vortrag von Fraunhofer UMSICHT \u00fcber Biok\u00e4lte-Anlagen im Fischerdorf bei Guhagar. \u00a9 Foto Fraunhofer UMSICHT\/Michael Joemann – Zoom –<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Um markt\u00fcbliche Kosten zu gew\u00e4hrleisten und den Marktzugang sicherzustellen, soll das gesamte System zur Biogas-angetriebenen Lebensmittelk\u00fchlung im Zielmarkt Indien hergestellt wie auch vertrieben werden. Im Herbst 2016 reisten Michael Joemann und Clemens Pollerberg deshalb nach Indien, um Partner zur Realisierung des Vorhabens zu akquirieren, die vor Ort beispielsweise die wissenschaftliche Betreuung einer Demonstrationsanlage \u00fcbernehmen. Mit den im Anlagenbau t\u00e4tigen Firmen Exponential Engineering und Legion Energy, der Forschungseinrichtung TERI und Shalimar Distributiors and Investments, die als Investor die Technologie in seinen Projekten umgesetzt wissen m\u00f6chte, konnten die UMSICHT-Forscher schlie\u00dflich nicht nur das Konsortium des Projekts \u00bbBioK\u00e4lte\u00ab durch indische Partner erweitern, \u00bbwir hatten auch die M\u00f6glichkeit, potentielle Endkunden bzw. Anlagenbetreiber kennenzulernen, wie beispielsweise eine Fischergemeinde in Guhagar oder ein Gro\u00dfmarkt in der indischen Stadt Pune\u00ab, so Dr. Joemann.<\/p>\n

Gemeinsam mit dem deutsch-indischen Projektkonsortium ist im April 2017 nun die Realisation einer Demonstrationsanlage angelaufen, f\u00fcr die mit dem weiterf\u00fchrenden Projekt BIGASTORE zus\u00e4tzliche Mittel bewilligt wurden. \u00bbDerzeit planen wir mit unseren Industriepartnern den Bau der wichtigsten Anlagenkomponenten \u2013 also die Entwicklung eines Fermenters in Containerbauweise zur Nutzung verschiedener Biomassen sowie die Entwicklung einer Absorptionsk\u00e4ltemaschine f\u00fcr die spezifischen Rahmenbedingungen in Indien\u00ab, sagt Dr. Pollerberg. Bau, Installation und Inbetriebnahme der Demonstrationsanlage werden durch die indischen Partner umgesetzt, als Standort w\u00e4re zum Beispiel der Gro\u00dfmarkt f\u00fcr Obst, Gem\u00fcse und Gew\u00fcrze in Pune denkbar. Wo genau die Anlage stehen wird, wollen Pollerberg und Joemann gemeinsam mit den Partnern des Projekts \u00bbBioK\u00e4lte\u00ab dann im Rahmen einer weiteren Indienreise Ende 2017 abschlie\u00dfend entscheiden.<\/p>\n

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Finanzielle F\u00f6rderung<\/em><\/h3>\n

Das Projekt wurde in verschiedenen Entwicklungsphasen\/Teilprojekten finanziell unterst\u00fctzt: 20.000 Euro (Preisgeld beim Ideenwettbewerb des Fraunhofer Netzwert-Symposiums 2015); 50.000 Euro (\u00bbZayed-Programm\u00ab, ein internes F\u00f6rderprogramm, das die Fraunhofer Allianz Energie 2014 gestartet hat, um die Anbahnung von Fraunhofer-Projekten zur nachhaltigen Energieversorgung im Ausland zu unterst\u00fctzen; 325.000 Euro (f\u00fcr das Projekt BIGASTORE im Rahmen der Strategie der Bundesregierung zur Internationalisierung von Wissenschaft und Forschung \u2013 Richtlinie zur F\u00f6rderung der Wissenschaftlich-Technologischen Zusammenarbeit in Indien).<\/em><\/p>\n

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Das deutsch-indische Konsortium im Projekt \u00bbBIGASTORE\u00ab<\/h3>\n
    \n
  • Fraunhofer UMSICHT (Deutschland)<\/li>\n
  • The Energy and Resources Institute TERI (Indien)<\/li>\n
  • Bert Energy GmbH (Deutschland)<\/li>\n
  • AGO AG Energie (Deutschland)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Fraunhofer UMSICHT hat sich in den letzten Jahren intensiv mit Indien als Zielmarkt f\u00fcr die solare K\u00fchlung besch\u00e4ftigt. Aus Kontakten vor Ort ist schlie\u00dflich die Idee f\u00fcr ein mit Biogas angetriebenes System entstanden, das aus Abf\u00e4llen K\u00e4lte f\u00fcr die Lebensmittellagerung erzeugt und so dazu beitr\u00e4gt, dem Problem einer unzureichenden Lebensmittel-K\u00fchlkette entgegenzuwirken. Seit 2015 setzt Fraunhofer […]<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[10681,10608,13774],"supplier":[13773,13772,303,1933],"class_list":["post-46012","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based","tag-biomasse","tag-biooekonomie","tag-kuehlung","supplier-ago-ag-energie","supplier-bert-energy-gmbh","supplier-fraunhofer-institut-fuer-umwelt-sicherheits-und-energietechnik-umsicht","supplier-the-energy-and-resources-institute-teri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46012\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46012"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=46012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}