{"id":180782,"date":"2026-09-08T07:26:00","date_gmt":"2026-09-08T05:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=180782"},"modified":"2026-09-01T13:34:15","modified_gmt":"2026-09-01T11:34:15","slug":"dieser-keks-begann-sein-leben-als-plastikflasche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/dieser-keks-begann-sein-leben-als-plastikflasche\/","title":{"rendered":"Dieser Keks begann sein Leben als Plastikflasche"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Plastik ist vielleicht die letzte Zutat, die man jemals in ein Keksrezept geben w\u00fcrde. Doch ein Forscherteam will das \u00e4ndern. Sie haben\u00a0Hefen<\/a>\u00a0so programmiert, dass sie Plastik und landwirtschaftliche Abf\u00e4lle in essbare Proteine und Aromamolek\u00fcle umwandeln \u2013 und so aus M\u00fcll eine Leckerei schaffen. Die Technologie bietet nicht nur eine neue Upcycling-Methode, sondern k\u00f6nnte auch das \u00dcberleben in Katastrophengebieten oder sogar bei Weltraummissionen mit Menschen an Bord sichern.<\/p>\n\n\n

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\"Dieser
Dieser Keks wird aus pflanzlichen Abfallstoffen und Kunststoff hergestellt und k\u00f6nnte Menschen \u00fcberall versorgen \u2013 von U-Booten bis hin zu Raumschiffen. \u00a9 SIU<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Die Forscher werden ihre Ergebnisse auf der Herbsttagung der American Chemical Society (ACS) im Rahmen des Symposiums \u201eUndergraduate and Graduate Research in Biochemistry and Chemical Biology\u201c im McCormick Place vorstellen. Die ACS-Herbsttagung 2026 findet vom 23. bis 27. August statt.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Welt mit zunehmender Plastikverschmutzung und wachsenden Sorgen um die Ern\u00e4hrungssicherheit zu k\u00e4mpfen hat, suchen Forscher nach Wegen, ein Problem in ein Mittel zur L\u00f6sung des anderen zu verwandeln. Daher hat ein Team der Southern Illinois University (SIU) Carbondale Mikroben getestet, um Plastikm\u00fcll in f\u00fcr Menschen essbare Nahrung umzuwandeln. Die Arbeit wurde im Rahmen eines von der NASA geleiteten Projekts durchgef\u00fchrt, dessen Ziel es ist, Nahrungsmittel f\u00fcr die ressourcenbeschr\u00e4nkte Umgebung der Weltraumforschung zu entwickeln.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u201eWir haben versucht, Technologien f\u00fcr das Upcycling von Kunststoff zu entwickeln, um wertvollere Produkte herzustellen. Wir dachten uns: Warum konzentrieren wir uns nicht auf die Herstellung von Lebensmitteln? Denn Kunststoff besteht aus Kohlenstoff und Lebensmittel bestehen aus Kohlenstoff\u201c, erkl\u00e4rt Associate Professor Lahiru Jayakody.<\/p>\n\n\n\n

Eine der g\u00e4ngigsten Kunststoffarten ist Polyethylenterephthalat (PET), ein Material, das h\u00e4ufig zur Herstellung von Getr\u00e4nke- und Wasserflaschen verwendet wird. PET enth\u00e4lt Molek\u00fcle mit viel Kohlenstoff, die zu etwas wie einem Protein umgebaut werden k\u00f6nnten. Und w\u00e4hrend dieser Umbau mithilfe chemischer Reaktionen und L\u00f6sungsmittel im Labor erfolgen k\u00f6nnte, besteht eine einfachere und umweltfreundlichere L\u00f6sung darin, diese Arbeit an Mikroben auszulagern. Jayakody f\u00fcgt hinzu: \u201eMikroben sind sehr clever. Deshalb nutzen wir ihre Eigenschaften, um die Probleme zu l\u00f6sen, die wir selbst geschaffen haben.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wissenschaftler nutzen Mikroorganismen, darunter Hefen, schon seit Langem als Miniaturfabriken zur Herstellung einer Vielzahl von Molek\u00fclen. So wird Insulin beispielsweise nicht mehr aus tierischen Bauchspeicheldr\u00fcsen gewonnen \u2013 stattdessen l\u00e4sst sich Hefe so programmieren, dass sie es herstellt. In \u00e4hnlicher Weise programmierten Jayakody und die Doktorandin Sandhya Jayasekara verschiedene Hefen, darunter Backhefe, so, dass sie Molek\u00fcle aus Kunststoff- und landwirtschaftlichen Abf\u00e4llen in Proteine, Vitamine und Aromastoffe umwandeln.<\/p>\n\n\n\n

Die Forscher nahmen PET-Kunststoff, weggeworfene Maisst\u00e4ngel und -bl\u00e4tter sowie andere Biomasse und unterzogen diese einem eigens entwickelten Verfahren namens \u201eoxidative hydrothermale Aufl\u00f6sung\u201c. Diese von Ken Anderson, Professor f\u00fcr Geologie an der SIU Carbondale, entwickelte Methode nutzt Wasser und Sauerstoff bei hoher Temperatur und hohem Druck, um z\u00e4hes Material in f\u00fcr Mikroorganismen verwertbare Teile aufzuspalten. Anschlie\u00dfend werden diese Teile den programmierten Hefen zugef\u00fchrt, die sie in eine Vielzahl neuer Lebensmittelzutaten umwandeln, darunter Proteine, Fette und S\u00e4uren. Schlie\u00dflich f\u00fcgen die Forscher der Mischung Ballaststoffe, St\u00e4rke und S\u00fc\u00dfungsmittel hinzu und extrudieren sie dann durch einen 3D-Drucker, wodurch proteinreiche Kekse entstehen, die als \u201e\u00b5Bites\u201c (ausgesprochen \u201eMicrobites\u201c) bezeichnet werden.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl die Daten zeigen, dass \u00b5Bites unbedenklich verzehrt werden k\u00f6nnen, wartet das Team noch auf die beh\u00f6rdliche Genehmigung zur Durchf\u00fchrung von Geschmackstests. Bislang haben die Kekse in puncto Aroma gute Bewertungen erhalten, wobei die meisten Teilnehmer angaben, dass sie bereit w\u00e4ren, die Kekse in Situationen mit begrenzten Ressourcen zu essen.<\/p>\n\n\n\n

Um \u00b5Bites zu einem Produkt zu machen, f\u00fcr das sich Verbraucher auch unter weniger dringlichen Umst\u00e4nden entscheiden w\u00fcrden, entwickelte Jayasekara Hefen, die weitere Lebensmittelzusatzstoffe produzieren k\u00f6nnen. So kann B\u00e4ckerhefe nun Vanillearoma aus pflanzlicher Biomasse produzieren, w\u00e4hrend ein anderer Stamm, \u201e <\/em>\u201c, Ethylenglykol aus PET in Beta-Carotin umwandeln kann, das der K\u00f6rper in Vitamin A umwandeln kann. \u201eWir nutzen Mikroben, um den Keks zu einem attraktiveren, verbraucherfreundlicheren Produkt weiterzuentwickeln\u201c, sagt Jayasekara.<\/p>\n\n\n\n

In Zukunft hoffen Jayakody und sein Team, die Hauptzutaten der \u00b5Bites mithilfe von Mikroben herstellen zu k\u00f6nnen, darunter auch die zugesetzte St\u00e4rke, Ballaststoffe und S\u00fc\u00dfungsmittel. Er hofft au\u00dferdem, dass die \u00b5Bites in wenigen Jahren f\u00fcr den \u00f6ffentlichen Verzehr bereit sein werden und sowohl auf der Erde als auch in extremeren Umgebungen, wie U-Booten oder sogar Kolonien auf dem Mond oder dem Mars, eingesetzt werden k\u00f6nnen. \u201eDie weltweite Nachfrage nach Lebensmitteln wird bis zum Jahr 2050 voraussichtlich um 35\u201356% steigen, und etwa 30% der Weltbev\u00f6lkerung werden in Zukunft von Hunger bedroht sein. Der Weg, dies anzugehen, liegt meiner Meinung nach im Einsatz von Mikroben\u201c, schlie\u00dft er.<\/p>\n\n\n\n

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