![\"\"](\"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/media\/2026\/08\/Bildschirmfoto-2026-08-13-um-11.29.41-1024x512.png\")
Take Root Bio arbeitete mit dem International Centre for Brewing and Distilling (ICBD) zusammen und schaffte es, salzige Molke \u2013 ein Nebenprodukt der K\u00e4seherstellung, das in gro\u00dfen Mengen anf\u00e4llt \u2013 erfolgreich in einen weit verbreiteten Kraftstoff namens Bioethanol umzuwandeln.<\/p>\n\n\n\n
Unterst\u00fctzt vom Industrial Biotechnology Innovation Centre (IBioIC), das die beiden Organisationen \u00fcber sein Branchennetzwerk miteinander in Kontakt brachte, vereinte das Projekt den Kreislaufansatz von Take Root Bio mit der Expertise der Heriot-Watt-Universit\u00e4t im Bereich biobasierter L\u00f6sungen.<\/a><\/p>\n\n\n\n Gemeinsam untersuchten sie, wie die in salziger Molke enthaltenen Zucker durch einen biobasierten Prozess umgewandelt werden k\u00f6nnten, um aus einem Material, dessen Entsorgung oft schwierig und kostspielig ist, einen Mehrwert zu schaffen. Bei dem Prozess entsteht zudem ein Nebenstrom, der potenziell zur\u00fcckgewonnen und wiederverwendet werden k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n Die Entsorgung von salziger Molke stellt eine erhebliche Herausforderung dar. Im Vereinigten K\u00f6nigreich fallen j\u00e4hrlich rund 95.000 Tonnen bei der Herstellung von Cheddar und \u00e4hnlichen K\u00e4sesorten an, und die Kombination aus Milchzucker und hohem Salzgehalt macht die Entsorgung besonders schwierig.<\/p>\n\n\n\n Ein einzelner Molkereibetrieb kann w\u00f6chentlich Zehntausende Liter davon produzieren, was sowohl \u00f6kologischen als auch wirtschaftlichen Druck auf die Branche aus\u00fcbt.<\/p>\n\n\n\n Zwar konzentriert sich das Projekt auf Molkeabf\u00e4lle, doch der dahinterstehende Ansatz stammt direkt aus dem Hintergrund von \u201eTake Root\u2019 Bio\u201c im Bereich der Biosph\u00e4ren-Engineering und erg\u00e4nzt die Expertise der Heriot-Watt-Universit\u00e4t im Bereich der Kreislaufwirtschaft. In den von Take Root entwickelten Systemen werden Ressourcen so lange wie m\u00f6glich im Kreislauf gehalten, wobei ein Prozess in den n\u00e4chsten \u00fcbergeht, anstatt Abfall zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n Derselbe Gedankengang zieht sich auch durch den Teil des Projekts, der von der Heriot-Watt-Universit\u00e4t getragen wird. Deren Wissenschaftler sind darauf spezialisiert, neuen Wert in Nebenprodukten aus der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie zu erschlie\u00dfen. Sie nutzen biologische Prozesse, um schwer zu verwertende Materialien in nutzbare Ressourcen umzuwandeln, wodurch die Partnerschaft wie geschaffen ist<\/p>\n\n\n\n Im Mittelpunkt des Projekts stand die Idee, salzige Molke als Ressource statt als Abfall zu betrachten. Dies w\u00fcrde es Milchproduzenten erm\u00f6glichen, die mit ihrer Entsorgung verbundenen Kosten potenziell zu senken und gleichzeitig Rohstoffe f\u00fcr neue biobasierte Produkte bereitzustellen. Das Unternehmen pr\u00fcft zudem, ob mobile Produktionseinheiten n\u00e4her an den Produktionsst\u00e4tten dieser Nebenprodukte eingesetzt werden k\u00f6nnten, um den Transportaufwand zu verringern und die Skalierbarkeit des Konzepts zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n Kirk Siderman-Wolter, Gr\u00fcnder von Take Root Bio, sagte: \u201eWir haben uns schon immer daf\u00fcr interessiert, was passiert, wenn man aufh\u00f6rt, etwas als Abfall zu betrachten, und sich stattdessen fragt, was daraus noch werden k\u00f6nnte. Das Unternehmen begann damit, zu untersuchen, wie man im Weltraum Lebensmittel anbauen k\u00f6nnte \u2013 wo jede Ressource z\u00e4hlt und nichts weggeworfen werden darf. Dieselben Prinzipien lassen sich \u00fcberraschend gut auch hier auf der Erde anwenden. Salzige Molke wird in riesigen Mengen produziert und ist oft schwer zu entsorgen; daher wollten wir herausfinden, ob es eine bessere Verwendungsm\u00f6glichkeit daf\u00fcr gibt.<\/p>\n\n\n\n \u201eWenn wir dazu beitragen k\u00f6nnen, etwas, dessen Entsorgung derzeit Geld kostet, in etwas von echtem Wert zu verwandeln, ist das ein positives Ergebnis sowohl f\u00fcr die Milchproduzenten als auch f\u00fcr die Umwelt.\u201c<\/p>\n\n\n\n Die Heriot-Watt-Universit\u00e4t lehrt und forscht seit 1903 im Bereich Brauerei und Brennerei und entwickelt zudem Pl\u00e4ne f\u00fcr ein neues Zentrum f\u00fcr nachhaltiges Brauen und Brennen, um die Branche bei der Bew\u00e4ltigung \u00f6kologischer Herausforderungen zu unterst\u00fctzen und nachhaltigere Arbeitsweisen zu f\u00f6rdern. Das Zentrum wird der Branche Zugang zu kohlenstoffarmen Testumgebungen, Unterst\u00fctzung bei der Markteinf\u00fchrung neuer Produkte sowie Ausbildungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die n\u00e4chste Generation von Fachkr\u00e4ften bieten.<\/p>\n\n\n\n Die am ICBD durchgef\u00fchrten Forschungsarbeiten spiegeln den breiteren Fokus der Heriot-Watt-Universit\u00e4t auf Kreislaufwirtschaft und Ressourceneffizienz wider \u2013 beides zentrale Schwerpunkte von iNetZ+, dem globalen Forschungsinstitut der Universit\u00e4t f\u00fcr Netto-Null und dar\u00fcber hinaus.<\/p>\n\n\n\n Dr. Jane White, Expertin f\u00fcr Abfallverwertung an der Heriot-Watt-Universit\u00e4t, sagte: \u201eBei der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeherstellung fallen zahlreiche Nebenprodukte an, von denen viele noch wertvolle Bestandteile enthalten, deren Entsorgung jedoch eine Herausforderung darstellen kann. Das macht sie zu interessanten Kandidaten f\u00fcr biobasierte Verfahren, mit denen sich Wert aus Materialien zur\u00fcckgewinnen l\u00e4sst, die andernfalls als Abfall behandelt w\u00fcrden.\u201c<\/p>\n\n\n\n Dr. Shiwen Zhuang, Spezialist f\u00fcr Fermentationsentwicklung an der Heriot-Watt-Universit\u00e4t, sagte: \u201eDieses Projekt gab uns die Gelegenheit zu untersuchen, ob biobasierte L\u00f6sungen dazu beitragen k\u00f6nnten, einen Teil des Wertes in salziger Molke freizusetzen und gleichzeitig den mit der Entsorgung verbundenen Druck zu verringern. Genau diese Art von Upcycling-Ansatz k\u00f6nnte die Nachhaltigkeit in der gesamten Lebensmittel- und Getr\u00e4nkebranche st\u00e4rken.\u201c<\/p>\n\n\n\n Dr. Liz Fletcher, Direktorin f\u00fcr Impact und stellvertretende Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin bei IBioIC, sagte: \u201eEine der gr\u00f6\u00dften Chancen in der industriellen Biotechnologie besteht darin, neue Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Materialien zu finden, die derzeit als Abfall behandelt werden. Durch die Zusammenf\u00fchrung von Unternehmen und akademischem Fachwissen k\u00f6nnen Projekte wie dieses L\u00f6sungen aufzeigen, die sowohl \u00f6kologische als auch wirtschaftliche Vorteile bieten.<\/p>\n\n\n\n \u201eWas uns an diesem Projekt gefallen hat, war, dass es ein bekanntes Problem aus einem anderen Blickwinkel angegangen ist. Genau diese Art von Innovation m\u00f6chten wir unterst\u00fctzen, und wir sind gespannt, wie es mit der Arbeit weitergeht.\u201c<\/p>\n\n\n\n Mit Blick auf die Zukunft werden Take Root Bio und Heriot-Watt untersuchen, ob \u00e4hnliche Techniken auch auf andere Nebenprodukte aus der Lebensmittel- und Agrarindustrie angewendet werden k\u00f6nnten, darunter Abf\u00e4lle aus der Obst- und Gem\u00fcseverarbeitung.<\/p>\n\n\n\n Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff \u00fcbersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen \u00dcbersetzungen an, um eine gr\u00f6\u00dfere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu pr\u00e4sentieren. Da dieser Artikel mit automatischer \u00dcbersetzung \u00fcbersetzt wurde, ist es m\u00f6glich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enth\u00e4lt. Den urspr\u00fcnglichen Artikel in Englisch finden Sie\u00a0hier<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Start-up-Unternehmen, das an der Entwicklung von Verfahren mitgewirkt hat, mit denen Astronauten im Weltraum Nahrungsmittel anbauen und verwerten k\u00f6nnen, arbeitet gemeinsam mit der Heriot-Watt-Universit\u00e4t daran, das Problem der Milchabf\u00e4lle hier auf der Erde zu l\u00f6sen. 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