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Forscher der University of Maine suchten in der Natur nach einer L\u00f6sung. Sie entwickelten ein neues, wasser- und \u00f6lbest\u00e4ndiges Verpackungsmaterial f\u00fcr Lebensmittel, das aus Pilzmyzel und Zellulose-Nanofibrillen (CNF) aus Holz besteht und sich nach Beendigung seiner Verwendung leicht zersetzt.<\/p>\n\n\n\n
Myzel ist das wurzelartige System von Pilzen, das sich unter sichtbaren Strukturen wie Pilzen verbirgt. Sie bilden Netzwerke, die kilometer- oder millimetergro\u00df sein k\u00f6nnen. Das Besondere an ihnen ist ihre F\u00e4higkeit, Wasser zu widerstehen. Materialien aus Myzel werden immer beliebter und dienen als eine Vielzahl von Materialien, von Leder bis zu Ziegeln.<\/p>\n\n\n\n
“Kunststoffe sind sehr gut in dem, was sie tun, aber das waren Chemikalien und Blei in Farben und Benzin auch schon immer”, sagt Caitlin Howell, UMaine Associate Professor f\u00fcr Bioengineering. “Manchmal dauert es eine Weile, bis wir die langfristigen Auswirkungen der Dinge, die wir erfinden, verstehen, aber das Gute daran ist, dass wir, wenn wir es wissen, etwas \u00e4ndern k\u00f6nnen. Das Sch\u00f6ne an Pilzen ist, dass wir sie bereits essen, so dass wir wissen, dass sie langfristig sicher f\u00fcr uns sind.”<\/p>\n\n\n\n
UMaine-Forscher interessieren sich seit langem f\u00fcr CNF-Materialien wegen ihrer \u00d6lbest\u00e4ndigkeit und ihrer biologisch abbaubaren Eigenschaften. CNF ist eine Art Zellulose, ein nat\u00fcrliches, aus Pflanzen gewonnenes Polymer, das durch verschiedene Verfahren f\u00fcr eine immer breitere Palette von Anwendungen eingesetzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n
Das neue Material kombiniert CNF mit einer Mycelbeschichtung, um die Vorteile von Wasser- und \u00d6lbest\u00e4ndigkeit zu nutzen und so einen perfekten Ersatz f\u00fcr Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n
“Die Natur hat L\u00f6sungen, und wir Menschen k\u00f6nnen uns diese L\u00f6sungen ansehen und anpassen und sie besser in unser \u00d6kosystem einpassen, wir m\u00fcssen uns nicht f\u00fcr Plastik entscheiden”, so Howell.<\/p>\n\n\n\n
Wenn die Forscher dem Myzel ein Material zum Wachsen geben, in diesem Fall CNFs, versucht es auf nat\u00fcrliche Weise zu wachsen und sich in die L\u00fccken einzuf\u00fcgen. “Im Grunde versuchen wir, das nachzuahmen, was sie in der Natur brauchen”, sagt Sandro Zier, ein Doktorand der Chemietechnik in Howells Labor, der die Forschung leitete.<\/p>\n\n\n\n
Der Pilz, der f\u00fcr die Myzelbeschichtung verwendet wird, wird im Voraus gez\u00fcchtet und dann mit einer Mischung aus zus\u00e4tzlichen N\u00e4hrstoffen versetzt, um sein Wachstum zu f\u00f6rdern. Dieser Mischung werden CNFs zugesetzt. Durch das Mischen wird sichergestellt, dass die Hyphen, die kleinen verzweigten F\u00e4den, die die Struktur eines Pilzes ausmachen, klein anfangen und gleichm\u00e4\u00dfig wachsen. Die Malzextraktbr\u00fche treibt das Wachstum des Pilzes an. Die CNFs erf\u00fcllen einen doppelten Zweck: Sie dienen als Nahrung f\u00fcr das Myzel und f\u00fcgen ihre eigenen fettabweisenden Barriereeigenschaften hinzu.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Beschichtung gewachsen und getrocknet ist, ist sie etwa 20-25 Mikrometer dick, ein Viertel der Dicke eines menschlichen Haares. Mit dem gleichen Verfahren kann diese Beschichtung entweder auf ein Material wie Papier aufgetragen werden oder es kann ein Film nur aus CNFs und Myzelium hergestellt werden, der auf der einen Seite leicht flauschig ist und sich auf der anderen Seite wie Plastik anf\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr dieses Projekt w\u00e4hlten die Forscher den Pilz Trametes versicolor, auch Truthahnschwanzpilz genannt, der in der Natur in verrottenden B\u00e4umen w\u00e4chst. Das bedeutete, dass das Myzel die aus Holz gewonnenen CNFs f\u00fcr sein eigenes Wachstum nutzen konnte. \u00c4hnliche Pilze wurden bereits f\u00fcr die Verklebung von Spanplatten verwendet. Ein Hauptaugenmerk der Studie lag darauf, den Beschichtungsprozess zu beschleunigen.<\/p>\n\n\n\n
“Wenn man Myzelmaterialien z\u00fcchtet, braucht man normalerweise Wochen, um etwas zu erhalten, das man verwenden kann”, sagte Howell. Zier und dem Forschungsteam gelang es, den wochenlangen Prozess auf drei Tage zu verk\u00fcrzen. Sie arbeiten weiter an der Verfeinerung des Prozesses, um ihre Arbeit zu skalieren.<\/p>\n\n\n\n
Durch die Verbesserung des Produktionsma\u00dfstabs werden die ohnehin schon niedrigen Kosten dieser Verpackung weiter gesenkt. Durch die Anpassung der Beschichtungsmethode an g\u00e4ngige Industriemaschinen k\u00f6nnte der Prozess von Quadratzentimetern pro Stunde auf Quadratmeter pro Stunde gesteigert werden. Zier arbeitet mit einem Team von Studenten an der Entwicklung einer Methode, die ein Rolle-zu-Rolle-System nutzt, um den Ma\u00dfstab zu erh\u00f6hen und die Forschung der Kommerzialisierung n\u00e4her zu bringen.<\/p>\n\n\n\n
Der Erfolg des Teams bei der Verwendung von Pilzen zur Herstellung nachhaltigerer Materialien befl\u00fcgelt ihre Begeisterung f\u00fcr diese Forschung.<\/p>\n\n\n\n
“Vielleicht brauchen wir den Pilz nicht, um alles zu durchwachsen”, sagt Howell. “Vielleicht k\u00f6nnen wir ihn auch nur als Schicht auf der Oberfl\u00e4che verwenden. Ich denke, das er\u00f6ffnet eine ganze Reihe neuer M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Entwicklung nachhaltiger Materialien.”<\/p>\n\n\n\n
Neue nachhaltige Materialien sind besonders wichtig, da die Notwendigkeit, von Plastik wegzukommen, von Jahr zu Jahr gr\u00f6\u00dfer wird, da die potenziellen Gesundheitsrisiken von Mikroplastik und die 19 bis 23 Millionen Tonnen Plastik, die nach Angaben der Vereinten Nationen j\u00e4hrlich in Fl\u00fcsse, Seen und das Meer gelangen, immer mehr in den Vordergrund r\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
“Jeder tr\u00e4gt hier dazu bei, Materialien herzustellen, die besser f\u00fcr die Natur sind als bisher”, so Zier. “Das ist eine gro\u00dfe Motivation f\u00fcr mich. Wenn ich in den Ozean gehe, sehe ich Plastik. Wenn ich m\u00f6chte, dass meine Kinder ins Meer gehen, sollten sie das nicht mehr sehen.”<\/p>\n\n\n\n
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Wenn Sie in ein Lebensmittelgesch\u00e4ft gehen, finden Sie einen Gang nach dem anderen mit Lebensmitteln, die in einer Vielzahl von Kunststoffen verpackt sind. Die Besorgnis \u00fcber Chemikalien und Kunststoffe in Lebensmittelverpackungen hat in den letzten Jahren zugenommen. Eine k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrte Studie hat ergeben, dass mehr als ein Viertel der 16.000 Chemikalien, die zur Herstellung von […]<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":173835,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","nova_meta_subtitle":"Mycelium macht Verpackungen wasser- und \u00f6lbest\u00e4ndig wie Plastik","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[13082,10608,12257,23667,15606,23484,12344,11769],"supplier":[2369],"class_list":["post-173795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bio-based","tag-bioabbaubarkeit","tag-biooekonomie","tag-biopolymere","tag-nanofibrillen","tag-pilze","tag-pilzmyzel","tag-verpackungen","tag-zellulose","supplier-university-of-maine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/173835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173795"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=173795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}