{"id":154516,"date":"2024-12-02T07:32:00","date_gmt":"2024-12-02T06:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=154516"},"modified":"2024-11-27T12:52:11","modified_gmt":"2024-11-27T11:52:11","slug":"der-weg-zu-weniger-lebensmittelverschwendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/der-weg-zu-weniger-lebensmittelverschwendung\/","title":{"rendered":"Der Weg zu weniger Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"\n\n
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\u00a9 Fevziie\/stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Im Jahr 2021 trat das EU-finanzierte Projekt\u00a0SISTERS<\/a>\u00a0in den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in der EU ein, die sich jedes Jahr auf 59\u00a0Millionen Tonnen bel\u00e4uft, das entspricht 132\u00a0kg pro Person. Daher wurden bei SISTERS L\u00f6sungen entwickelt, um Lebensmittelverluste und -verschwendung entlang der gesamten Lieferkette zu reduzieren. Nach 3\u00a0Jahren springt jetzt ein SISTERS-Projektpartner, der Verband f\u00fcr Obst- und Gem\u00fcseerzeuger und -ausf\u00fchrer in der Region Murcia (Proexport) in Spanien, ein und gibt den Forschenden Einblicke in die Arbeitsweise im Lebensmittelsektor. In diesem Sinne wird die Vision aller Interessengruppen in der Lieferkette f\u00fcr frisches Obst und Gem\u00fcse \u2013 Erzeugerbetriebe, Verpackungsbetriebe und Lieferbetriebe \u2013 geteilt und versucht, die vorgeschlagenen L\u00f6sungen an den Alltag anzupassen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u201eDurch die Teilnahme am SISTERS-Projekt haben wir gelernt, dass es auf die Details ankommt, wenn moralische Anforderungen in die Praxis \u00fcbertragen werden\u201c, kommentiert der technische Leiter bei Proexport, Abelardo Hern\u00e1ndez<\/strong>, in einer\u00a0Pressemitteilung<\/a>\u00a0auf \u201eHortiDaily\u201c. Er f\u00e4hrt fort: \u201eManchmal scheitert es an diesen Details, dass eine gro\u00dfe Idee keine Wirklichkeit mit fassbaren Ergebnissen wird.\u201c<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Intelligente Beh\u00e4lter f\u00fcr Gem\u00fcse<\/h3>\n\n\n\n

Proexport war an Tests zu innovativen Beh\u00e4ltern f\u00fcr den Transport von Frischgem\u00fcse beteiligt. Die Container wurden im Rahmen des SISTERS-Projekts entworfen und unter realen Bedingungen getestet. Sie erfassen Frischeparameter wie CO2<\/sub>, Feuchtigkeit und Temperatur \u2013 und \u00fcbermitteln diese Daten, sodass vorbeugende Ma\u00dfnahmen eingeleitet werden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

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\u201eWir machen uns nichts vor\u201c, meint Hern\u00e1ndez<\/strong>. \u201eDie vorgeschlagenen technischen L\u00f6sungen sind komplex und es reicht nicht, dass sie funktionieren und Abf\u00e4lle in einem Bereich reduzieren, der bereits sehr ausgefeilt ist. F\u00fcr den Einsatz auf industrieller Ebene m\u00fcssen auch andere Aspekte wie der Platzbedarf und das Kosten-Nutzen-Verh\u00e4ltnis gepr\u00fcft werden.\u201c<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Es endet nicht bei Containern<\/h3>\n\n\n\n

Neben den intelligenten Containern nutzt das SISTERS-Team auch zahlreiche andere Innovationen gegen Lebensmittelverschwendung. Darunter Online-Plattformen, \u00fcber die Erzeugerbetriebe entsorgtes Gem\u00fcse vermarkten k\u00f6nnen. Eine weitere L\u00f6sung sind innovative biobasierte Lebensmittelverpackungen wie die biologisch abbaubaren Folien des Projektpartners Bio-Mi aus Kroatien. Bio-Mi hat im Rahmen des Projekts daran gearbeitet, die biobasierten und biologisch abbaubaren Folien mit Polymilchs\u00e4ure (PLA) als Hauptbestandteil weiter auszubauen. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die bessere biologische Abbaubarkeit wurde ein CARBIOS Active-Zusatz in die Folien integriert. So kann sich die PLA-reiche Folie aufl\u00f6sen und vollst\u00e4ndig abbauen, selbst bei Zimmertemperatur. Dabei fallen weder toxische R\u00fcckst\u00e4nde noch Mikroplastik an. Mit CARBIOS Active wurden die mechanischen Eigenschaften der Folie gest\u00e4rkt, insbesondere die Dehnbarkeit vor der Bruchgrenze. Der Zusatz bietet auch den Vorteil von weniger Faltenbildung in bestimmten Folien, sodass d\u00fcnnere Folien mit weniger Materialeinsatz und zu geringeren Kosten gefertigt werden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Neben Folien entwickelt das Team von SISTERS (Systemic Innovations for a SusTainable reduction of the EuRopean food waStage) auch andere biobasierte Verpackungsl\u00f6sungen wie Schalen, K\u00f6rbe und Flow-Packs. Das Projekt endet 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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