{"id":148261,"date":"2024-07-19T07:23:00","date_gmt":"2024-07-19T05:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/?p=148261"},"modified":"2024-07-15T13:17:00","modified_gmt":"2024-07-15T11:17:00","slug":"fett-aus-der-luft-us-startup-macht-butter-aus-co2-und-wasser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/fett-aus-der-luft-us-startup-macht-butter-aus-co2-und-wasser\/","title":{"rendered":"Fett aus der Luft: US-Startup macht \u201eButter\u201c aus CO2 und Wasser"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Ein Startup aus Kalifornien hat sich, finanziell unterst\u00fctzt von Microsoft-Gr\u00fcnder Bill Gates, vorgenommen, einen butter\u00e4hnlichen Brotaufstrich herzustellen und dabei nur CO2 und Wasserstoff als Rohstoffe zu verwenden. Und das ist nur der Anfang: Fetthaltige Nahrungsmittel wie Milch, Eiscreme, K\u00e4se, Fleisch und \u00d6le sollen folgen.<\/p>\n\n\n

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CO2 und Wasserstoff statt tierischen Fetten<\/h3>\n\n\n\n

Das Unternehmen hat seinen Sitz in San Jose und h\u00f6rt auf den Namen Savor. Basis des Herstellungsverfahrens ist ein thermochemischer Prozess, mit dem tier\u00e4hnliche Fette hergestellt werden \u2013 ohne den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck der industriellen Fleischgewinnung.<\/p>\n\n\n\n

\u201eThey started with the fact that all fats are made of varying chains of carbon and hydrogen atoms. Then they set out to make those same carbon and hydrogen chains \u2013 without involving animals or plants. They ultimately developed a process that involves taking carbon dioxide from the air and hydrogen from water, heating them up, and oxidizing them to trigger the separation of fatty acids and then the formulation of fat\u201e, schreibt Gates in einem\u00a0Blogpost<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wird sich das durchsetzen?<\/h3>\n\n\n\n

Die industrielle Tierhaltung ist f\u00fcr etwa 15 Prozent der weltweiten Treibhausgas-Emissionen verantwortlich. Und auch nicht tierische Alternativen sind nicht immer die L\u00f6sung. So treibt die Gewinnung von Palm\u00f6l etwa die weltweite Abholzung von W\u00e4ldern und den Verlust von Biodiversit\u00e4t an. Im Labor hergestellte Fette k\u00f6nnten hierbei eine echte Alternative werden.<\/p>\n\n\n\n

\u201eThe idea of switching to lab-made fats and oils may seem strange at first. But their potential to significantly reduce our carbon footprint is immense. By harnessing proven technologies and processes, we get one step closer to achieving our climate goals\u201e, schreibt Gates weiter.<\/p>\n\n\n\n

Die \u201eButter\u201c, die Savor herstellt, kann relativ einfach produziert und auch skaliert werden. Allerdings d\u00fcrfte das Unternehmen auf \u00e4hnliche Probleme sto\u00dfen wie viele Hersteller anderer \u201eErsatzprodukte\u201c: Es ist schlicht schwierig, Menschen zu \u00fcberzeugen, die gewohnten Produkte auszutauschen und sich auf etwas Neues einzulassen, speziell da viele Menschen weder den anthropogenen Klimawandel noch die industrielle Tierhaltung als ein Problem wahrnehmen.<\/p>\n\n\n\n

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