{"id":13063,"date":"2012-07-09T00:00:00","date_gmt":"2012-07-08T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bio-based.eu\/news\/index.php?startid=20120709-03n"},"modified":"2012-07-09T00:00:00","modified_gmt":"2012-07-08T22:00:00","slug":"vegafood-chitin-von-edelkrebsen-als-rohstoff-gewinnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/vegafood-chitin-von-edelkrebsen-als-rohstoff-gewinnen\/","title":{"rendered":"Vegafood: Chitin von Edelkrebsen als Rohstoff gewinnen"},"content":{"rendered":"<p><b>Zerkleinerte Krebsschalen wurden schon vor langer Zeit von Indianern zur beschleunigten Wundheilung eingesetzt. Das in den Schalen enthaltene Chitin, eine komplexe Verbindung aus Zuckerbausteinen, wirkt als Pflaster antibakteriell und kann selbst bei starken Verbrennungen eine narbenfreie Heilung bewirken. Gegenw\u00e4rtige Forschungen haben unter anderem zum Ziel, Impfungen \u00fcber Nasensprays statt Spritzen zu erm\u00f6glichen. Mit seinem Projektb\u00fcro Vegafood in Konstanz m\u00f6chte Dr. Peter May durch nachhaltige Edelkrebszucht am Bodensee nun die Chitinforschung im industriellen Ma\u00dfstab vorantreiben. Die europ\u00e4ischen Edelkrebse h\u00e4uten sich mehrmals j\u00e4hrlich, weshalb interessierten Forschungseinrichtungen und Herstellern von Chitinprodukten die sogenannten Panzer zur Verf\u00fcgung stehen.<\/b><br \/><img SRC=\"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-content\/uploads\/news-images\/20120709-03\/Krebs.jpg\" align=\"right\" style=\"margin-left:10px;\" BORDER=\"0\" ALT=\"Krebs.jpg\"\/><br \/>Seitdem die in Europa heimischen Flusskrebse, insbesondere Edelkrebse, Mitte des 20. Jahrhunderts von der amerikanischen Krebspest ausgel\u00f6scht wurden, sind Konsumenten \u00fcberwiegend auf Importe aus Osteuropa, Vorderasien und Afrika angewiesen. Da es in Deutschland und der nahen Schweiz keine gr\u00f6\u00dfere Edelkrebszucht gibt, aber Nachfragen aus Gastronomie und Pharmazie wie von Kosmetikherstellern bestehen, plant Dr. Peter May eine Edelkrebszuchtanlage zu errichten. Auf einer wirtschaftlichen Gr\u00f6\u00dfe von etwa 4.500 Quadratmetern sollen die Innen- und Au\u00dfenbecken unter Nutzung von Abw\u00e4rme beheizt werden, w\u00e4hrend Quell- oder Grundwasser die n\u00f6tige Wasserqualit\u00e4t sichert. Die Abw\u00e4rme k\u00f6nnte beispielsweise von einem benachbarten K\u00fchlhaus stammen. <\/p>\n<p><i>&#8230; Vollst\u00e4ndiger Text: <a href=\"http:\/\/www.bio-pro.de\/umwelt\/um\/artikelliste\/index.html?lang=de&#038;artikelid=\/artikel\/08221\/index.html\" >http:\/\/www.bio-pro.de\/umwelt\/um\/artikelliste\/index.html?lang=de&#038;artikelid=\/artikel\/08221\/index.html<\/a><\/p>\n<p>Tags: Biopolymer, Chitosanpflaster, Chitosan, Wundheilung, Aquakulturen, Calcium<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Zerkleinerte Krebsschalen wurden schon vor langer Zeit von Indianern zur beschleunigten Wundheilung eingesetzt. Das in den Schalen enthaltene Chitin, eine komplexe Verbindung aus Zuckerbausteinen, wirkt<\/b><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[],"supplier":[3663],"class_list":["post-13063","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based","supplier-vegafood"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13063"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13063\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13063"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=13063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}