{"id":11916,"date":"2009-10-16T00:00:00","date_gmt":"2009-10-15T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bio-based.eu\/news\/index.php?startid=20091016-04n"},"modified":"2009-10-16T00:00:00","modified_gmt":"2009-10-15T22:00:00","slug":"mehr-wertschoepfung-fuer-das-mostviertel-durch-kaskadennutzung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/mehr-wertschoepfung-fuer-das-mostviertel-durch-kaskadennutzung\/","title":{"rendered":"Mehr Wertsch\u00f6pfung f\u00fcr das Mostviertel durch Kaskadennutzung"},"content":{"rendered":"<p><b>Trester von \u00c4pfeln und Birnen wurden bisher in \u00d6sterreich kaum genutzt. Dabei fallen allein im Mostviertel, wo die Kultivierung von Kernobst eine gro\u00dfe Bedeutung hat, mehr als 1.000 t Trester pro Jahr an. Dieser &#8220;Reststoff&#8221; k\u00f6nnte Untersuchungen zufolge Nutzungen mit hoher Wertsch\u00f6pfung und im Sinne eines &#8220;Biocascadings&#8221; zugef\u00fchrt werden.<\/b><\/p>\n<p>Ziele des Projekts \u00c4pfel &#038; Birnen Cascade waren daher:<\/p>\n<ul>\n<li>Eine Zusammenstellung von Rohstoffeigenschaften, deren Verf\u00fcgbarkeit und von m\u00f6glichen Verarbeitungstechnologien.<\/li>\n<li>Die Ermittlung der Absatzpotentiale und -kan\u00e4le.<\/li>\n<li>Die Erstellung eines Vermarktungskonzepts f\u00fcr ausgew\u00e4hlte, charakteristische Produktmuster.<\/li>\n<li>Ein Grobkonzept f\u00fcr die Umsetzung der Ergebnisse in einer Demonstrationsanlage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zu Beginn des Projektes wurden dazu erg\u00e4nzende Recherchen und Kleinversuche zu Eigenschaften, Verf\u00fcgbarkeit und zu m\u00f6glichen Aufarbeitungstechnologien der Rohstoffe durchgef\u00fchrt. In der Folge wurden Absatzpotenziale \u00fcber Markt- und Konkurrenzanalysen (mittels Internetrecherchen, Anfragen bei Anbietern, ExpertInnen-Interviews und Befragungen der potenziellen Zielgruppe) erhoben. Produktmuster wurden hergestellt, von KonsumentInnen getestet und beurteilt, um m\u00f6gliche Produktlinien f\u00fcr eine Vermarktung im Mostviertel zu entwerfen. Die ermittelten Verfahren zur Konservierung des Tresters und der Gewinnung der Kerne wurden w\u00e4hrend des Projektverlaufs weiteren Analysen unterzogen, um eine Verfahrenskette f\u00fcr eine sp\u00e4tere Demonstrationsanlage zu erstellen. Daf\u00fcr wurden Wirtschaftlichkeitsszenarien entwickelt, die die kleinstrukturierte Obstwirtschaft mit ihren speziellen logistischen Herausforderungen im Mostviertel ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n<p>Die im Projekt untersuchten Verfahren, die Marktanalysen und die entwickelten und getesteten Produktkonzepte zeigten die Machbarkeit der regionalen Tresternutzung. Insbesondere die Vermarktung von Tresterprodukten im Lebensmittelbereich und im Bereich Naturkosmetik und &#8216;Wellness&#8221; erwiesen sich als sehr aussichtsreich.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem zeigten die im Projekt durchgef\u00fchrten Untersuchungen, dass die erforderlichen Anlagen in der Region weitgehend vorhanden sind und dass die Realisierung der &#8216;Demonstrationsanlage \u00c4pfel &#038; Birnen Cascade&#8221; wenige Anpassungen bestehender Infrastruktur bzw. wenige neue Komponenten erfordert.<\/p>\n<p><b>Weitere Informationen:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-content\/uploads\/news-images\/20091016-04\/09_aepfel_birnen_cascade.pdf\" >Endbericht \u00c4pfel &#038; Birnen Cascade<\/a> (PDF)<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.fabrikderzukunft.at\/fdz_pdf\/praesentationen\/813027_aepfel-birnenpernkopf.pdf\" >Projektpr\u00e4sentation: \u00c4pfel&#038;Birnen Cascade: Mehr Wertsch\u00f6pfung f\u00fcr das Mostviertel durch Kaskadennutzung Mag. (FH) Teresa Pernkopf<\/a> (PDF)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Trester von &Auml;pfeln und Birnen wurden bisher in &Ouml;sterreich kaum genutzt. 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