In diesem Jahr verbrauchen die Bundesb\u00fcrger rund 150.000 Tonnen Holzkohle. 98 Prozent davon werden nach Angaben des Hauptverbandes der Deutschen Holz verarbeitenden Industrie (HDH) importiert. Der Gro\u00dfteil kommt aus Polen, dicht gefolgt von den L\u00e4ndern S\u00fcdamerikas. Einige Tonnen kommen sogar vom weit entfernten Australien.<\/b><\/p>\n
In den rund 39 Millionen deutschen Haushalten gibt es etwa 20 Millionen Holzkohlegrills, auf jedem werden statistisch gesehen rund 8 Kilogramm Holzkohle pro Jahr “verfeuert”. Mit dieser Menge k\u00f6nnen 45 W\u00fcrstchen oder 30 Koteletts gebraten werden. In vielen L\u00e4ndern au\u00dferhalb Europas wird die Holzkohle jedoch nicht zum Grillen und zum Wochenendspa\u00df verbraucht, sondern zum allt\u00e4glichen Zubereiten von Speisen.<\/p>\n
Holzkohle wird \u2013 wie bei der altert\u00fcmlichen Meilerverkohlung \u2013 unter Ausschluss von Sauerstoff und durch Erhitzung aus kleinen Holzst\u00fccken hergestellt. Durch dieses Verfahren ist das Holz durch und durch schwarz, besteht also aus komprimiertem Kohlenstoff, und bringt dadurch intensivere und l\u00e4ngere Brennw\u00e4rme. Diese por\u00f6se Holzkohle geh\u00f6rt als Material nicht zur Familie der fossilen Brennstoffe wie Steinkohle und Braunkohle. \u00dcberall wo Rauch- und Flammbildung vermieden werden soll, kommt die Biomasse Holzkohle zum Einsatz. Holzkohle wird auch zum Filtern und Reinigen zum Beispiel bei der Herstellung von Wodka benutzt, oder in Form von Kohletabletten zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts. In unseren Breiten verkauft sie sich aber insbesondere als Grillkohle. <\/p>\n
Beim einzigen deutschen Holzkohlehersteller im industriellen Ma\u00dfstab, der ProFagus GmbH in Bodenfelde\/S\u00fcd-Niedersachsen, zweifelt man gem\u00e4\u00df einem IHB-Bericht die vom HDH genannte Importquote an. Bei Profagus verarbeiten 130 Mitarbeiter j\u00e4hrlich 100.000 t Buchenindustrieholz und Buchen-S\u00e4gerestholz zu 25.000 t bis 30.000 t Holzkohle. Der Verkauf erfolgt \u00fcberwiegend in Deutschland.<\/p>\n