{"id":11752,"date":"2009-07-16T00:00:00","date_gmt":"2009-07-15T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bio-based.eu\/news\/index.php?startid=20090716-03n"},"modified":"2009-07-16T00:00:00","modified_gmt":"2009-07-15T22:00:00","slug":"forschung-zuckersaeuren-fuer-die-industrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/forschung-zuckersaeuren-fuer-die-industrie\/","title":{"rendered":"Forschung: Zuckers\u00e4uren f\u00fcr die Industrie"},"content":{"rendered":"<p><b>Wissenschaftler des Johann Heinrich von Th\u00fcnen-Instituts (vTI) in Braunschweig haben ein innovatives Verfahren entwickelt, mit dem sich verschiedenste Zucker wie Traubenzucker oder Milchzucker in organische S\u00e4uren umwandeln lassen, die ein gro\u00dfes Potenzial f\u00fcr die industrielle Nutzung besitzen. Dar\u00fcber berichten sie in der aktuellen Ausgabe des ForschungsReports, dem Wissenschaftsmagazin des Senats der Bundesforschungsinstitute. Katalysatoren aus winzigen Goldpartikeln sind bei dem neuen Syntheseverfahren der Schl\u00fcssel zum Erfolg.<\/b><\/p>\n<div style=\"float:right;margin-left:10px;\">\n<table border=\"0\">\n<tr>\n<td><img SRC=\"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-content\/uploads\/news-images\/20090716-03\/newsimage.jpeg\" align=\"left\" BORDER=\"0\" ALT=\"Eine Labormitarbeiterin des vTI \u00fcberpr\u00fcft die <br \/>Katalysatorsubstanz, die Goldpartikel im Nano-<br \/>bereich enth\u00e4lt. Foto: M. Welling, vTI&#8221;><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"font-size:10px;\" align=\"left\">Eine Labormitarbeiterin des vTI \u00fcberpr\u00fcft die <br \/>Katalysatorsubstanz, die Goldpartikel im Nano-<br \/>bereich enth\u00e4lt. Foto: M. Welling, vTI<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Zuckers\u00e4uren begegnen uns im Alltag in den unterschiedlichsten Bereichen. Die aus Traubenzucker hergestellte Glucons\u00e4ure dient als Abbindeverz\u00f6gerer f\u00fcr Beton, wird als S\u00e4ureregulator in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie verwendet, kommt in der Papierindustrie zum Einsatz und ist auch in der Pharmazie von Bedeutung, da mit ihr Spurenelemente wie Zink und Calcium besser vom K\u00f6rper aufgenommen werden.<\/p>\n<p>Glucons\u00e4ure ist bislang die einzige Zuckers\u00e4ure, die in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab produziert werden kann. Dazu werden Mikroorganismen oder aus ihnen isolierte Enzyme verwendet, allerdings ist die Produktivit\u00e4t gering und die Reinigung des anfallenden Produktes aufw\u00e4ndig. Die Technologen am vTI gingen einen v\u00f6llig anderen Weg. Sie nutzten die chemischen Eigenschaften von extrem kleinen Goldpartikeln und entwickelten Katalysatoren, bei denen 2-5 Nanometer kleine Goldteilchen auf ein Tr\u00e4germedium fixiert werden (1 Nanometer ist 1 millionstel Millimeter). Diese Katalysatoren sind kosteng\u00fcnstig in der Herstellung und setzen den Zucker sehr spezifisch ohne st\u00f6rende Nebenprodukte um. Das chemische Verfahren er\u00f6ffnet v\u00f6llig neue Perspektiven, da auch andere Zuckerarten als Traubenzucker verwendet und neue Zuckers\u00e4uren produziert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Das inzwischen patentierte Verfahren wird derzeit in die Praxis umgesetzt. Tests in einer von der S\u00fcdzucker AG betriebenen Pilotanlage verliefen erfolgreich. Zucker als nachwachsender Rohstoff steht damit vor einer &#8220;goldenen Zukunft&#8221;.<\/p>\n<p><b>Weitere Informationen<\/b><br \/><a href=\"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-content\/uploads\/news-images\/20090716-03\/FR-09-1-22-Zucker.pdf\" >Goldene Zeiten f\u00fcr Zucker.<\/a> (PDF-Dokument) In: ForschungsReport 1\/2009 (Schwerpunkt: &#8220;Pflanzen als Nachwachsende Rohstoffe&#8221;). <br \/><a href=\"http:\/\/www.bmelv-forschung.de\/fileadmin\/sites\/FR-Texte\/2009\/FR-09-1.pdf\" >Komplette Ausgabe als PDF-Dokument<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Wissenschaftler des Johann Heinrich von Th&uuml;nen-Instituts (vTI) in Braunschweig haben ein innovatives Verfahren entwickelt, mit dem sich verschiedenste Zucker wie Traubenzucker oder Milchzucker in organische<\/b><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","nova_meta_subtitle":"","footnotes":""},"categories":[5572],"tags":[],"supplier":[64,326],"class_list":["post-11752","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio-based","supplier-johann-heinrich-von-thuenen-institut-vti","supplier-suedzucker-ag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11752"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11752\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11752"},{"taxonomy":"supplier","embeddable":true,"href":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/wp-json\/wp\/v2\/supplier?post=11752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}