{"id":11507,"date":"2008-12-18T00:00:00","date_gmt":"2008-12-17T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bio-based.eu\/news\/index.php?startid=20081218-04n"},"modified":"2008-12-18T00:00:00","modified_gmt":"2008-12-17T22:00:00","slug":"forschung-molkeprotein-beschichtung-fuer-verpackungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/renewable-carbon.eu\/news\/forschung-molkeprotein-beschichtung-fuer-verpackungen\/","title":{"rendered":"Forschung: Molkeprotein-Beschichtung f\u00fcr Verpackungen"},"content":{"rendered":"

Zehn Unternehmen und Verb\u00e4nde aus der Verpackungs- und Milchindustrie sowie vier Forschungspartner b\u00fcndeln ihre Kompetenzen, um unter der Leitung des spanischen Innovationscenters IRIS und des KMU-Verbandes PIMEC, Polymerschichten in Verpackungen durch ein abbaubares Naturprodukt zu ersetzen. Mit Molkeproteinen beschichtete Plastikfilme k\u00f6nnen hervorragende Barrieren gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit sein. Antimikrobielle Bestandteile in der Verpackung sind dazu geeignet, die Qualit\u00e4t von Frischeprodukten l\u00e4nger zu erhalten. Ziel des Projektes “Wheylayer” ist die Entwicklung eines wirtschaftlichen Herstellungsverfahrens f\u00fcr ein solches Verpackungsmaterial.<\/b><\/p>\n

\"fleisch_verpackung.jpg\"\/Eine gute Verpackungsl\u00f6sung ist mehr als eine Werbefl\u00e4che f\u00fcr Produktinformationen. Sie fungiert als Schutz gegen Feuchtigkeit, Ger\u00fcche und Sauerstoff, die den Geschmack, den N\u00e4hrwert und das Aussehen von Lebensmitteln beeintr\u00e4chtigen. Durch den Einsatz von Hightech-Materialien lassen sich weitere Funktionalit\u00e4ten sicherstellen: Im Projekt “Wheylayer” soll ein Material entwickelt werden, das durch antimikrobielle Inhaltstoffe von Molkeproteinen die Haltbarkeit steigern und ein ranzigwerden durch den Aufbau einer nat\u00fcrlichen Sauerstoffbarriere verz\u00f6gern soll. Darin liegt ein erheblicher Mehrwert f\u00fcr Hersteller und Handel.<\/p>\n

Der Forschungsansatz basiert auf dem fundierten Know-how \u00fcber Trends in der Verpackungsbranche, das Partner aus sieben EU-L\u00e4ndern zusammenf\u00fchren. Neben Verpackungsherstellern und Branchenverb\u00e4nden sind Prozessingenieure, Forschungsanbieter sowie Molkereibetriebe vertreten. “Wir sind stolz, zusammen mit PIMEC dieses hochinnovative Forschungs- und Entwicklungsprojekt zu leiten. Im Bereich Verpackungen gibt es viele interessante Ans\u00e4tze und Fortschritte bei der Beschichtung mit einem nat\u00fcrlichen Stoff k\u00f6nnten f\u00fcr die Verpackungsindustrie eine bedeutende Auswirkung haben”, erkl\u00e4rt Oonagh Mc Nerney, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von IRIS.<\/p>\n

Eine europaweite Umfrage unter Verpackungsherstellern, Lebensmittelproduzenten und Zulieferern soll im Rahmen des Projektes durchgef\u00fchrt werden. Die Ergebnisse flie\u00dfen in die Entwicklung des aktiven Materials ein, um die L\u00f6sung bestm\u00f6glich auf Marktbed\u00fcrfnisse abzustimmen. Mit Molkeprotein beschichtete Plastikfilme k\u00f6nnten einen Wendepunkt in der Geschichte der Verpackungstechnologie markieren, da ein Naturstoff k\u00fcnstlich erzeugte Co-Polymere ersetzt. In der Sortierungs- und Reinigungsphase des Recyclingvorganges erleichtern diese Schichten zwischen PE- und PP-Lage m\u00f6glicherweise die Auftrennung der Einzelkomponenten.<\/p>\n

Bei konventionellen Verpackungsl\u00f6sungen aus Polyethylen und Polypropylen, die mit synthetischen Polymeren und Co-Polymeren beschichtet sind, bleibt 40% Restmaterial zur\u00fcck, das keine Verwendung mehr findet. Der Einsatz nat\u00fcrlicher Materialien verringert die CO2-Emissionen bei der Verpackungsherstellung und erlaubt eine materialsparende Produktion. Die Milchindustrie erschlie\u00dft durch die Verwendung von Molkeprotein einen neuen lukrativen Markt f\u00fcr ein bisher entsorgtes Nebenprodukt der K\u00e4seherstellung. Als Lieferant eines wertvollen Rohstoffs f\u00fcr die wachsende Verpackungsindustrie verbessert sich die Wettbewerbsf\u00e4higkeit der durch klein- und mittelst\u00e4ndische Betriebe gepr\u00e4gten Milchindustrie. Auch die Situation von KMUs im Verpackungsbereich kann sich dank des innovativen Verfahrens nachhaltig verbessern.<\/p>\n

Im Rahmen des Projektes Wheylayer soll die Best\u00e4ndigkeit verschiedener Polymerbeschichtungen ebenfalls untersucht werden. Das Haftverm\u00f6gen der Molkeproteinschicht soll mit Hilfe einer Sandwichkonstruktion verbessert werden. Alternativ k\u00f6nnen die Auswirkungen einer Koronabehandlung auf eine Erh\u00f6hung der Haftbarkeit untersucht werden. In einem sp\u00e4teren Projektstadium werden drei Prototypen f\u00fcr Standard-Verpackungen entwickelt: eine Folie zur Verpackung von z. B. Obst, ein standfester Beutel f\u00fcr Saucen, Dressings etc. und eine Plastikschale f\u00fcr Joghurt, K\u00e4se, Fleisch oder Fischfilet. Die Formvielfalt des Materials erschlie\u00dft zahlreiche Anwendungen. Um die Handhabung unter Praxisbedingungen zu testen, wird die Produktionsanlage bei dem Partner TUBA aufgestellt. Das gesammelte Know-how wird im dritten Jahr der Laufzeit in Trainingseinheiten interessierten Anwendern vermittelt.<\/p>\n

Projektpartner<\/b><\/p>\n