Nur noch acht von zehn Weinflaschen werden mit einem Weinkorken verkauft, berichtet die Berliner Tageszeitung in ihrer Montagsausgabe. In Neuseeland sind es mittlerweile schon 90% ohne Naturkorken, in Frankreich mehr als 50% und in Deutschland 40%. Das liegt vor allem daran, dass die Naturkorken den Wein muffig schmecken lassen.<\/b><\/p>\n
1998 wurden 1,5 Milliarden Flaschen mit einem Naturkorken versehen, jetzt sind es nur noch gut 600 Millionen. Zwar haben gro\u00dfe Korkproduzenten das Problem weitesgehend im Griff, jedoch seitdem die Konkurrenz in der Korkproduktion w\u00e4chst, sucht man stetig nach einer Gegenma\u00dfnahme oder einer Alternative.<\/p>\n
Im Naturkorken sind viele Stoffe enthalten, die den Wein ungenie\u00dfbarer machen, denn wenn bei der Korkenproduktion nicht mindestens der neunj\u00e4hrige Sch\u00e4lrythmus ber\u00fccksichtigt wird, die gelagerte Rinde nicht pilzfrei ist und beim anschlie\u00dfenden Kochen nicht aufs kleinste genau auf die Hygiene geachtet wird, wird der Korken falsch produziert und es bleiben Stoffe wie das Trichloransiol (TCA) im Korken zur\u00fcck.<\/p>\n
Laut der Tageszeitung wird der j\u00e4hrliche Schaden der Weinindustrie auf bis zu 2,5 Milliarden Euro gesch\u00e4tzt. Amorin, der weltweit gr\u00f6\u00dfte Korkproduzent, versucht TCA mit Dampfdestillation zu bek\u00e4mpfen. Doch damit allein ist die Sache nicht besiegelt. Es bleibt also keine andere M\u00f6glichkeit, als die L\u00f6sung in der Forschung zu suchen. <\/p>\n
Einer der Hauptnachteile der Plastikkorken und Schraubverschl\u00fcsse ist die Rohstoffbasis: Im Gegensatz zum Naturkorken stammen sie nicht aus Nachwachsenden Rohstoffen und sind auch nicht wiederverwendbar; ein einwandfreier Geschmack ist auch nicht bei allen Alternativen garantiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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